Odmagnik je majhen kuhinjski pripomoček, namenjen odstranjevanju zamaška iz steklenice vina. Najosnovnejši model odvapa je sestavljen iz kovinskega konice v obliki odprte spirale (vijačnice), ki je povezana z lesenim ročajem. Uporabnik centrira konico vijačnice na vrh plute in jo zasuka, dokler žica ni varno vdelana v telo plute. Uporabnik zavaruje steklenico z eno roko in nato vleče za ročaj, dokler zamašek ne sprosti. Pluto lahko nato odstranite iz zamaška in jo pregledate ali zavržete.
Strokovnjaki za vino ocenjujejo, da izvlečenje zamaška iz steklenice z odmašnikom zahteva enako silo kot dvigovanje 100 funtov. Zaradi tega je bilo v tradicionalni zasnovi mavčnikov narejenih veliko mehanskih izboljšav. Nekateri zagotavljajo več vzvoda za izvlečenje plute, drugi pa poudarjajo večji navor med zvijanjem.
Natakarji, ki rutinsko odpirajo in točijo zamašene vinske steklenice, nosijo s seboj preprosto ročico zamašnika. Črv (pravo ime za vijak v obliki vijačnice) je zasukan v zamašek kot prej, vendar natakar uporablja bočno nameščen vzvod, da zamašek dvigne z enim tekočim gibom. Nadaljnja izpopolnjevanja vodijo do odpirača z dvojnim vzvodnim delovanjem. Dve ‘krili’ se mehansko vlečeta navzgor z zobnikom, ko polž vrta zamašek. Uporabnik postavi steklenico na mizo in pritisne na obe krili. Zamašek se izvleče naravnost ven s centralnim zobnikom.
Še novejši dizajn zamaščev, imenovan ‘zajec’, uporablja povečan navor in navpični vzvod za vlečenje plute navzgor. Vinarije so začele nadomeščati zamašene steklenice z vijačnimi vrhovi, zato naložba v izpopolnjen sistem zamaškov morda ne bo potrebna.
Pravilna uporaba odmašnika lahko prepreči nekatere najpogostejše nevarnosti odpiranja vina. Slabši zamašek s trdno zasnovo polža namesto odprte spirale lahko izkoplje preveč plute, kar bi lahko povzročilo kontaminacijo steklenice. Popolno vrtanje skozi mehko sredino starejše vinske steklenice lahko povzroči tudi težave s kosi plute in poškodbe med vlečenjem. Tisti, ki jim je neprijeten pri uporabi tradicionalnega zamašnika, bo morda najboljša naložba samocentrirni sistem z dvojnim vzvodom ali zajčji odmik.