Cedilo za bar je pripomoček, ki se uporablja za preprečevanje kaše, zdrobljenega ledu, koščkov sadja in drugih odpadkov iz mešanih pijač. Zasnovan je posebej za pripravo koktajlov in podobnih pijač, poleg šanka pa nima veliko uporab. Številne trgovine s kulinariko in pijačo prodajajo cedila, običajno izdelana iz nerjavnega jekla, tako da jih je enostavno skrbeti. Poleg tega nerjaveče jeklo ne bo korodiralo, če je izpostavljeno kislim snovem, kot je limonin sok, za razliko od drugih materialov, ki se lahko uporabljajo za izdelavo kuhinjske posode.
Zasnova paličnega cedila običajno vključuje dolg ročaj za oprijem, pritrjen na ravno veslo z roglji, ki so zasnovani tako, da ga držijo zunaj kozarca. Navita vzmet vzdolž roba ohranja cedilo v položaju in tudi obremenjuje tekočino, ki se vlije skozi njo. Za uporabo paličnega cedila ga natakar drži na vrhu kozarca za mešanje in nagne kozarec za mešanje nad kozarcem, v katerem bo pijača servirana. Pijača se lahko prosto pretaka skozi napravo in za seboj pusti ostanke.
Več podjetij izdeluje cedila različnih velikosti, da se prilegajo različnim kozarcem. Praviloma se cedilo uporablja s kozarcem za mešanje ali posodico za pijačo. Ti kozarci so pogosto večji od kozarcev za serviranje, kar pušča veliko prostora za mešanje pijače ali več pijač. Pomembno je, da uporabite samo takšno, ki se tesno prilega kozarcu, saj lahko v nasprotnem primeru koščki zdrsnejo v pijačo. Ljudje, ki postavljajo bar, bodo morda želeli razmisliti o nakupu cedila, stresalnikov in kozarcev hkrati, da bodo lahko preverili, ali se prilegajo.
Če uporabite cedilo, boste dobili pijačo z bolj homogenim videzom in teksturo, zaradi česar je prijetnejša za uživanje. Predvsem pri serviranju mešanih mešanih pijač to orodje zagotavlja, da v končni izdelek ne pridejo drobci ledu, saj so lahko koščki za potrošnika nezaželeni. V profesionalnem okolju je cedilo ključnega pomena in večina barmanov ima na svojih delovnih mestih več, da zagotovijo, da je eno vedno na voljo. Doma lahko cedilo močno vpliva na kakovost postreženih pijač.
V večini primerov je navita vzmet na situ odstranljiva za čiščenje. Številna cedila so primerna za pranje v pomivalnem stroju, v tem primeru je treba tuljavo odstraniti in jo vstaviti skupaj s srebrnino. V nasprotnem primeru ga je treba razstaviti in oprati z nežnim milom in toplo vodo, dele pa posušiti ločeno.