Čebulni čaj je vrsta fuzijske pijače, ki se pripravi z uporabo neke vrste čebule kot osnove, skupaj z vročo vodo. Osnovni recept zahteva, da čebulo drobno sesekljamo, nato pa koščke damo v vročo vodo. Kose pustimo stati nekaj minut in jih nato s cedilo odstranimo iz čaja. Obstaja več koristi, povezanih s čebulnim čajem, večina pa je povezana z lajšanjem simptomov prehlada ali gripe.
Zdravilna uporaba čebule je dobro dokumentirana v ljudski medicini, pri čemer se čebula uporablja za lajšanje zamašenega nosu in lajšanje težav z dihanjem zaradi zastojev v prsnem košu. Prednosti čebulnega čaja so tesno povezane s tem, da pomaga odmašiti zamašene nosne poti, hkrati pa pomaga zmanjšati zvišano telesno temperaturo in lajšati bolečino pri kašljanju zaradi zastojev v grlu in pljučih. Poleg tega obstajajo nekatere trditve, povezane z uživanjem čebulnega čaja in zmanjšanjem slabega holesterola, čeprav dokazi za to posebno korist ostajajo anekdotični.
Poleg osnovnega recepta za sekljanje čebule in namakanje kosov v vroči vodi obstaja veliko različnih načinov za pripravo čebulnega čaja. Eden od postopkov zahteva stiskanje čebule, da se iztisne sok, IN mešanje tega soka z vročo vodo. Drugi pristopi zahtevajo kombiniranje čebule z različnimi zelišči, da bi čaj naredil prijetnejši za okus in povečali hranilno vrednost pijače. Običajna kombinacija za zdravljenje simptomov prehlada vključuje dodajanje korenine ingverja v mešanico, kar ustvarja prijeten okus čebule in ingverjevega čaja.
Druge različice čebulnega čaja zahtevajo uporabo nečesa drugega kot navadne vode v receptu. Uporaba neke vrste kisa, vključno z jabolčnim kisom, naj bi povečala učinkovitost pijače. Drugi pristopi zahtevajo uporabo neke vrste svežega sadnega soka, še posebej, če ima bolnik težave pri uživanju trdne hrane. Včasih se priporoča tudi dodajanje zelenjavnih sokov, pripravljenih s sokovnikom, skupaj z dodajanjem zelišč in začimb, za katere je znano, da pomagajo pri prehladu in gripi, kot sta kajenski poper in česen.
Za pripravo čebulnega čaja lahko uporabite skoraj vse vrste čebule. Različne vrste bele, rumene in vijolične čebule se običajno uporabljajo kot osnovna sestavina za vročo pijačo. Obstajajo trditve, da se hranilna vrednost poveča z uporabo zelene čebule, pri čemer pazimo, da zeleni del drobno sesekljamo in pustimo, da se koščki strmejo vsaj pet minut, preden jih precedimo.