Casado je vrsta obroka, ki je pogosta v Kostariki. Riž, fižol, nekatere vrste mesa in solata so običajni izdelki tega obroka. Običajno se ti izdelki postrežejo skupaj na enem krožniku. Obrok je še posebej povezan z majhnimi sosedskimi restavracijami po razumnih cenah, imenovanimi gazirane pijače, vendar ga zdaj najdemo tudi v številnih restavracijah in okoljih. Restavracije običajno ponujajo izbiro mesa tistim, ki naročijo casado.
Beseda “casado” je ohlapno prevedena kot “poročen”. Ena od razlag, ki se pogosto ponuja za ime jedi, je, da predstavitev »združi« veliko živil. Drug pogost predlog je, da je ta vrsta obroka tipična za tisto, kar bi lahko postregli poročenemu moškemu, ki pride domov na kosilo.
Riž je zelo pogosta hrana v Kostariki, ki jo postrežejo z večino obrokov. Pogosto ga spremlja črni fižol. Na casado se lahko riž in fižol postrežeta ločeno ali pa se iz nje naredi gallo pinto, še ena pogosta kostarikanska jed. Gallo pinto je narejen tako, da skupaj cvremo riž in črni fižol.
Meso za casado je lahko v različnih oblikah. Zelo pogosta je piščanec ali govedina, običajno na žaru ali kuhana in postrežena z omako ali začimbo. Pogosto se postrežejo tudi ribe, zlasti ocvrte ribe. Možna izbira je tudi ocvrt piščanec ali piščanec na žaru. Nekatere restavracije bodo kot eno od možnosti za mesni del obroka ponudile jedi, kot so lazanje ali mesna juha.
Tako kot pri mesu so lahko solate različnih oblik. Lahko je narezan paradižnik ali narezan paradižnik z zeleno solato. Druga možnost je solata iz zelja in paradižnika, kot tudi narezana pesa ali kumare. Včasih se uporabljajo kostariki picadillos: to so začinjene mešanice zelenjave z mesom. Hrana v Kostariki običajno ni zelo začinjena in je bolj začinjena s česnom, kumino in cilantrom kot s čilijem ali poprom.
Sveže koruzne tortilje pogosto postrežejo na casado, prav tako ocvrte ali pečene trpotce. Trpotec je nesladka sorta banan, ki jo je treba pred jedjo skuhati. Namesto trpotcev lahko postrežete pire krompir ali testenine, pogost dodatek k obroku pa so tudi sveži siri.
Številne restavracije ne ponujajo le izbire mesnih jedi, ampak tudi drugih izdelkov za popolno jed. Zaradi tega se casado pogosto priporoča tistim, ki imajo prehranske omejitve. Včasih so na voljo vegetarijanske različice. Včasih so vključene tudi pijače, pogosto sveži sadni sokovi in sladice.