Carum je cvetoča rastlina iz družine Apiaceae, znana tudi kot družina korenčkov. Carum carvi je latinsko ime za znano kulinarično zelišče kumine. Semena kumine se običajno uporabljajo kot kulinarična začimba. Doma je v zahodni Afriki in Evropi, kjer se že stoletja uporablja kot kulinarično in zdravilno zelišče.
Rastlina carum je dvoletnica. V prvem letu rastlina zraste 8 palcev (približno 20 cm) visoko in ima pernati videz, podobno kot vrh mladega korenčka. V drugem letu zraste od 2 čevljev do 3 čevljev (približno 60 cm do 90 cm) visoko na dolgih, vitkih pecljih. Na vrhu vsakega stebla rastlina ustvari dežnikasto skupino majhnih belih ali bledo rožnatih cvetov. Ob koncu druge rastne sezone rastlina odmre nazaj na tla.
Carum je treba posaditi na polnem soncu. Sobne rastline bodo vsak dan potrebovale vsaj šest ur močne sončne svetlobe. Idealen je pH tal v razponu od 6 do 7.5, čeprav lahko carum prenaša pH med 4.8 in 7.6. Semena naberemo jeseni in jih shranimo do pomladi, ko jih posejemo v globoka, bogata tla. V divjih razmerah ali če je zanemarjen na vrtu, se bo carum v drugem letu sam razmnožil iz semena.
Zaradi plitvega koreninskega sistema in neinvazivne narave je kumina dobra spremljevalka na vrtu. Carum je še posebej združljiv z drugimi pridelki s plitkimi koreninami. Cvetovi so privlačni za ose; ose pa nadzorujejo potencialno škodljive invazije listnih uši. Carum carvi ne raste dobro, če ga posadimo v bližini komarčka.
Semena kumine so v obliki polmeseca. Rjava semena so dolga 1/3 palca (približno 2 mm) in imajo pet različnih grebenov vzdolž dolžine. Pozno poleti in zgodaj jeseni začnejo semena zoreti in na pecljih postanejo temno rjava. Semena poberemo, ko so še na rastlini, da se izognemo samosetvi in izgubi semena. Semena je treba razporediti na krpo, papirnato brisačo ali sušilni zaslon.
Kot kulinarična rastlina ima carum carvi široko paleto uporab. Semena imajo sladek, sladki okus, ki dopolnjuje najrazličnejše slane in sladke recepte. Korenine drugoletnih rastlin lahko izkopljemo in uporabimo namesto pastinaka ali druge blage korenovke. Prvoletni listi so mehki in so svež dodatek solatam, pomfritu in poletnim juham.