Caquelon je vrsta lonca, ki je posebej zasnovana za kuhanje, ogrevanje in serviranje fonduja. Lonec je izdelan iz težkih materialov in ima debele stene. Namen je počasi in enakomerno porazdeliti toploto skozi fondu ter vzdrževati konstantno temperaturo, ne da bi zažgali sestavine, ki jih ima caquelon. Dolge, tanke vilice pogosto spremljajo lonec, tako da lahko izdelke enostavno potopite v stopljeni fondue, ne da bi pri tem prisilili goste, da bi se preblizu vira toplote pod lonec. Zasnova caquelona izvira iz Švice, kjer je fondue nacionalna jed in se pogosto postreže med srečanji ali drugimi dogodki, kar omogoča, da lonec služi kot osrednji center za vsakogar.
Najpogostejši materiali za caquelon so emajlirano lito železo, glazirana keramika in fajansa. Stene lonca so narejene tako, da so določene debeline. Namen uporabe težkih materialov in debelih sten je zagotoviti, da lahko posoda enakomerno prevaja toploto in prepreči nastanek vročih točk na dnu, ko je izpostavljena grelnemu elementu. Ko se toplota razprši okoli celotnega lonca, nobeno območje ni bistveno bolj vroče od drugega, kar omogoča tudi uporabo nižjega plamena za vzdrževanje pravilne temperature.
Drugi del caquelona je kovinsko stojalo. Lonec se uporablja kot servirna posoda in posoda za kuhanje, namenjen pa je postavitvi neposredno v mizo. Kovinsko stojalo drži lonec dovolj dvignjeno, tako da se lahko v stojalo namesti kakšna prenosna naprava za kuhanje, kar zagotavlja varen in stabilen način ohranjanja ponve vroče. Vir toplote se imenuje rechaud in je klasično majhna kovinska posoda, ki vsebuje alkohol ali drugo vrsto goriva, ki pri prižganju povzroči ogenj. Količina toplote, ki jo prejme caquelon, je pogosto nadzorovana z drsnim pokrovom, ki izpostavlja več ali manj plamena, ki prihaja iz rechauda.
Uporaba caquelona, zlasti v Švici in drugih delih Evrope, pomeni določen način ustvarjanja in serviranja fonduja. Prvi korak je, da vzamete stroke česna in jih obilno podrgnete po notranjosti lonca, da zagotovite rahel okus po česnu. Za pristen sirni fondu se sira Gruyere in Emmental stopita v loncu nad običajnim štedilnikom skupaj z nekaj belega vina in žganjem z okusom češnje, znanim kot kirsch. Fonduju lahko dodamo še druge sestavine, na primer muškatni orešček. Majhne kocke kruha položimo na konec dolgih vilic, jih potopimo v sir v notranjosti caquelona in pojemo.