Capparis je rod trajnih cvetočih grmovnic, ki jih skupno poznamo pod skupnim imenom kaparji ali kaparji. Obstaja veliko različnih vrst, od katerih se mnoge uporabljajo za sadje, čeprav se jedo tudi cvetni brsti in semena nekaterih vrst. Rastline Capparis so avtohtone v številnih tropskih in subtropskih habitatih.
Izraz “kapre” se najpogosteje nanaša na Capparis spinosa, natančneje na njegove cvetne popke, ki jih pogosto vložimo ali solimo in postrežemo kot začimbo. Plod grmovnice, ki se imenuje jagode kapre, lahko tudi vložimo in uporabimo kot predjed ali okras. C. spinosa je bodičast grm s sladko dišečimi rožnato belimi cvetovi, ki izvira iz Sredozemlja.
Kapre so pogoste v sredozemski kuhinji, kot sta italijanska telečja piccata in omaka puttanesca. Listi kapre se uporabljajo tudi v grški kuhinji, včasih pa jih vložimo ali posušimo. V stari Grčiji so kapre uporabljali za preprečevanje trebušnih plinov in zgage. Rastlina se uporablja tudi v medicini za zdravljenje revmatizma.
Capparis decidua ali karir je vrsta kaparskega grma, ki izvira iz Bližnjega vzhoda, južne Azije in delov Afrike. Njeni pikantni, rožnati plodovi se uporabljajo tako v kulinariki kot v medicini in so pogosto vloženi, podobno kot cvetni brsti in plodovi C. spinosa. Karir včasih sadimo tudi za preprečevanje erozije tal.
Številne vrste Capparis, ki izvirajo iz Avstralije, imajo sadje, ki se uživa surovo. C. arborea, ki izvira iz deževnih gozdov vzhodne Avstralije, se običajno imenuje jagodičje kapre, avtohtono granatno jabolko, divja limona ali divja limeta. Daje velik, zelen sadež, podoben guavi. C. mitchellii se običajno imenuje divja pomaranča in daje sladko oranžno ali rumeno sadje. Ena avstralska vrsta, C. spinosa ssp. nummularia, je podvrsta C. spinosa, znana kot divja pasijonka. Njegov sadež je svetlo oranžen in napolnjen s pikantnimi črnimi semeni, ki jih je mogoče zdrobiti in uporabiti kot začimbo.
Številne vrste Capparis imajo zelo omejeno geografsko območje in so ogrožene ali ogrožene zaradi izgube habitata. C. crotonantha, C. mirifica, C. panamensis in C. uniflora, na primer, rastejo samo v Panami. C. heterophylla je ogrožena vrsta, endemična za Ekvador, medtem ko je C. sprucei, endemična za Peru, razvrščena kot ranljiva.
C. sandwichiana, imenovana havajski kapar, maiapilo ali pua pilo, raste le na Havajskih otokih, C. pachyphylla pa samo v Indiji. C. mollicella je endemična za Mehiko. C. discolor, ki ga najdemo v Kolumbiji, Kostariki, Mehiki, Nikaragvi in Panami, se sooča tudi z izgubo habitata.