Čaplja s čolnom je ptica, ki živi blizu vode in ima širok kljun v obliki zajemalke, ki spominja na čoln. Je srednje velika ptica z barvami v odtenkih bele, črne in sive. Njegovo znanstveno ime je Cochlearius cochlearius. Živi predvsem v Srednji in Južni Ameriki. Je mesojedec in najpogosteje lovi hrano ponoči, pri čemer kljun uporablja kot sredstvo za lovljenje hrane.
Odrasla čaplja s čolnom zraste v dolžino približno 18 do 21 palcev (46 do 54 cm). Ima velike oči, ki se nekoliko izbočijo iz obraza, in velik, širok, črn kljun v obliki žlice, ki spominja na majhen čoln na vesla. Zgornji del glave, imenovan tudi krona, in zgornji del hrbta sta črna, krila in spodnji del hrbta pa siva. Prsi, grlo in obraz so beli, večina spodnje strani je rdečkasto rjave barve, deli spodnjih strani pa so črni. Mlade ptice so spodaj bledo rjave, na zgornjih delih pa temnejša rjava.
Domače območje, kjer najdemo čaplja s čolnom, se razteza od Mehike v Srednji Ameriki vse do juga do Brazilije in Peruja v Južni Ameriki. Kot večina čaplji je vodna ptica, ki raje živi v bližini sladkovodnih jezer, potokov in močvirja. Čaplja s čolnom se pogosto nahaja tudi v mangrovskih močvirjih, kjer lahko čez dan uporablja drevesa za gnezdenje in zaščito.
Prehrana čaplje s čolnom sestavljajo predvsem žuželke, ribe in mali raki; občasno bo pojedel tudi male sesalce in dvoživke. Običajno lovijo hrano ponoči, pri lovljenju hrane pa se precej zanašajo na račune v obliki čolna. Hodijo po plitvi vodi in uporabljajo svoje kljune, da poberejo plen, kot so kozice in drugi prebivalci dna. Ptičji kljun je zelo občutljiv in odprt z najlažjim dotikom, kot bi se mimoidoča riba udarila obnj, da vleče vodo in plen. Z vbodnimi gibi uporabljajo tudi kljune za lovljenje plena, kot so ribe ali dvoživke.
V času gnezdenja, ki se običajno zgodi v deževnem obdobju, čaplja s čolnom uporablja klice in prikaze, kot je klepetanje kljuna ali čepanje, da pritegne partnerja. Gnezda so zgrajena iz vejic in se običajno nahajajo v mangrovih drevesih ali v drugih drevesih ali grmovju. Samica običajno odloži dve do štiri modrikasto obarvana jajčeca, ki jih oba starša inkubirata približno 26 dni. Ko se mladiči izležejo, jih v gnezdu skrbita oba starša, ki jih bosta ponoči hranila in gnezdo varovala pred poškodbami.