Plod Canistel izvira iz drevesa Canistel, zimzelenega drevesa, ki raste vse do Mehike in na jugu do Brazilije. Sadje se pogosto pogovorno imenuje “jajčno sadje”. Ko je zrel, naj bi imel podobno teksturo kot temeljito kuhan rumenjak. Meso je sladko in užitno surovo.
Zunanjost ploda kanistela je sijajna lupina, ki se po zorenju spreminja v rumenih in oranžnih odtenkih. Je bolj mehka kot hrustljava in ni posebej sočna. V notranjosti ploda je nekaj velikih bleščečih črnih ali temno rjavih semen. Nekateri so sadeže primerjali s kakijem.
Čeprav ti plodovi niso na voljo na večini trgov v Severni Ameriki, so na voljo na Floridi. Meso je včasih vključeno v sladice, kot so sladoledi in pudingi, kupite floridski kuharji. Njihovo sadje uživamo tudi, če ga prelijemo z majonezo, soljo, poprom in sokom citrusov, kot sta limona ali limeta. Ta recept lahko uživate surovo ali rahlo pečeno.
Canistel milkshake uživajo tudi na Floridi. Včasih jih imenujejo “jajčni nog”. Pravzaprav so nekateri ljudje v receptih za bučno pito dejansko zamenjali bučni nadev s kašo iz kanistela. Takšne pite naj bi bile zelo okusne. Tam, kjer je sadja veliko, jih vključimo tudi v mafine, palačinke in celo namaze za toast.
Kot večina sadja je tudi sadje canistel bogato s številnimi vitamini in hranili. Še posebej so bogati s karotenom in niacinom, imajo pa tudi dobro količino askorbinske kisline. Čeprav niso posebej pogosti v večini Severne Amerike, mnogi znanstveniki in nutricionisti menijo, da so zelo zdrava hrana in bi jih bilo treba vključiti v prehrano, če je le mogoče.
Eden od razlogov, da plodovi v Severni Ameriki niso na voljo, je, da jih je pri nas težko gojiti. Canistel ne prenaša nizkih temperatur. Čeprav lahko rastejo v nekaterih delih Floride, v Kaliforniji nikoli niso uspeli. Ker niso postali široko priljubljeni, jih ne uvažajo za distribucijo na trgih v severnih državah. Če vas zanima vzorčenje sadja, se boste morda morali odpraviti na potovanje na Florido, Mehiko ali Južno Ameriko.