Nitka za sladkarije je ista stvar kot sladkorna vata. Obe imeni sta povzeti iz izvirnega imena, pravljična nitka. Dva proizvajalca bonbonov iz Nashvillea v Tennesseeju sta to svetlobo poimenovala kot zračna in super sladka slaščičarna pravljična nitka. Ustvarila sta električni stroj, ki je proizvajal preden sladkor, in to slaščico leta 1897 prodala na svetovni razstavi v St. Louisu, kjer je bila izjemno priljubljena.
Kako je izdelana nitka za sladkarije, pojasnjuje, kako je oblikovana, kot so vuhljaji ali oblaki sladkih stvari. Običajno nitka za sladkarije vsebuje samo dve sestavini, sladkor in barvilo za živila. Majhna skleda v središču stroja segreje sladkor in ga nato potisne skozi drobne luknje, kjer se izvije kot nitka ali fini prameni, v veliko krožno posodo, ki obdaja segreto posodo.
Ljudje, ki izdelujejo nitko, uporabljajo palčke, običajno bele kartonske, da zberejo oblak nitke. Če sladkorne vate ne postrežemo takoj, je običajno zapakirana v plastične vrečke, tako da bo ohranila svojo teksturo, in nima krasnega roka trajanja, kot se zavedajo mnogi, ki na sejmu kupijo nitka za sladkarije in jo shranijo za nekaj dni. V nekaj dneh vlakna postanejo trša, in če se vlaga dotakne sladkorne vate, se učinek okrepi. Zlepi se skupaj in nima več prijetne zračne teksture, kot jo ima sveže olupljena nitka.
Nitka za sladkarije ostaja priljubljena, zlasti na lokalnih sejmih, cirkusih in zabaviščnih parkih. Običajno je izdelan v roza ali svetlo modri barvi, ki sta v bistvu njeni “okusi”. Tehnično večina nitke za sladkarije nima dodanih dodatnih okusov, navedeni okusi pa so običajno »roza« ali »modri«. Prevladujoč okus je sladek sladkor, saj je sladkorna vata skoraj v celoti sladkorna z le malo dodanega barvila.
Kljub visoki vsebnosti sladkorja nitka za sladkarije, zlasti v zmernih količinah, ni tako visoko kalorična. Tipična porcija ima približno 100 kalorij, manj kot 12 unč (35 litra) porcije večine gaziranih pijač. Še vedno je hrana čisti sladkor, večje porcije pa prinašajo višje kalorije. Glede na sestavne dele je treba sladko vato uživati redko, še posebej, ker če ste na sejmu ali zabaviščnem parku, je malo verjetno, da si boste po zaužitju imeli čas za umivanje zob.
Obstaja tudi nekaj pomislekov glede barvila, ki se običajno uporablja za proizvodnjo rožnate sorte. To je umetno barvilo, imenovano tartrazin, za katerega se je v študiji iz leta 2008, ki jo je izvedla raziskovalna skupina na Univerzi Southampton v Angliji, izkazalo, da ima potencialno nevarne učinke na otroke. Glede na to študijo lahko tartrazin zmanjša inteligenco in povzroči večje tveganje za hiperaktivnost, vendar učinki niso popolnoma razumljeni, saj se je zdelo, da nekatere otroke prizadene bolj kot druge.
Količina tartrazina v sladkorni vati je zanemarljiva, poleg tega pa večina ljudi sladkorne vate ne uživa redno. Običajno je to občasno poslastica. Če vas skrbi barvilo za živila, boste morda želeli poskusiti z modro barvo, saj to barvilo ni povezano z vedenjskimi težavami ali potencialnimi nevarnostmi za zdravje.