Čaj Cambric je »otroški čaj«, pripravljen predvsem iz sladkorja, vroče vode, segretega mleka ali smetane in morda kančka ali dveh močno kuhanega čaja. Ta šibek čaj običajno služi kot pijača izbire pri otroški čajanki ali pa postane uvod v močnejše pijače, kot sta navadni čaj ali kava.
Čaj Cambric je dobil ime po podobnosti s kambrično tkanino, zelo tanko belo tkanino, ki se pogosto uporablja za izdelavo lahkih oblačil. Menijo, da so Francozi prvi razvili ta čaj, najverjetneje kot alternativo močnim čajem, ki so na splošno rezervirani za zdrave odrasle. Čaj Cambric je veljal za primernega za majhne otroke, invalide in starejše, saj ni vseboval kofeina ali drugih motečih sestavin.
Priljubljenost cambric čaja v 18. in 19. stoletju je bila v veliki meri posledica razpoložljivosti njegovih osnovnih sestavin. Medtem ko so odrasli med dolgimi pohodi proti Zahodu pogosto spakirali zaloge kave in čaja, so te pijače veljale za preostre za otroke. Sveže mleko ali smetano pa je bilo mogoče dobiti od krav molznic na številnih kmetijah, sladkor za štruce pa je bilo mogoče kupiti v trgovskih trgovinah ob poti. Zato je cambric čaj postal priljubljena pijača med otroki pionirjev, kot je Laura Ingalls Wilder.
Obstajajo številne različice osnovnega recepta cambric čaja, čeprav osnovne sestavine na splošno ostanejo nespremenjene. V skodelico damo majhno količino sladkorja, ki ji sledi vroča voda ali segreto mleko. To zmes mešamo, dokler se sladkor ne raztopi, in skodelico do vrha napolnimo z vročo vodo ali segretim mlekom. Če se kuhan čaj sploh uporablja, ga dodamo zadnji trenutek in previdno premešamo. Ogreto smetano lahko po želji uporabimo tudi kot bogatejši nadomestek za segreto mleko.