Buxton blue je angleški modri sir, ki je trd in rumeno-oranžen do rdeč z modrimi progami. Narejen je iz kravjega mleka. Ta sir je v mnogih pogledih podoben priljubljenemu siru Stilton, ki je bel z modrimi žilami, vendar je telo modrega sira Buxton lahko v številnih odtenkih rdečkasto oranžne barve. Običajno ga postrežejo v solatah, kot predjed ali na sirnem krožniku poleg sadja, ki spremlja sladko desertno vino.
Trdi, valjasti sir, ta sir je narejen z mešanjem mleka in sirne kulture s specifično kulturo modrega sira ter anattom in sirilom. Kultura modrega sira je sestavljena iz specifičnih spor plesni, ki se razvijejo v aromatične modre proge v tej vrsti sira. Ko je zmes kuhana in odcejena, jo nato damo v postopek, v katerem jo zdrobimo, solimo in obrnemo, preden jo damo v kalupe in stisnemo v trdi sir. Nato se stara približno šest tednov.
Kadar lokalne oblasti želijo ohraniti kulturo hrane na nekem območju, pogosto predpišejo, kako in kje je izdelana značilna jed ali živilo, da preprečijo, da bi se hrana sčasoma spremenila. Buxton blue je reguliran sir in ga je mogoče izdelati samo v Buxtonu ali blizu njega z mlekom iz določenih delov Anglije po tradicionalnih metodah. Mleko, ki gre v modro barvo Buxton, bi moralo prihajati predvsem iz Nottinghamshirea, Derbyshirea ali Staffordshirea v Angliji, včasih pa lahko pride iz drugih bližnjih okrožij, kot sta Shropshire in Cheshire, v primeru pomanjkanja mleka iz opredeljenih okrožij. Tako kot Buxton blue je tudi Stilton zaščiten sir, ki mora biti izdelan z uporabo predpisanih materialov in tehnik.
Sir modri stilton je v mnogih pogledih podoben temu siru, predvsem zato, ker je izdelan po podobnem postopku, brez ene pomembne sestavine. Buxton modra je temnejše barve v nasprotju z modrim Stiltonom, ki je bel z modrimi progami in koščki. Ta sir dobi globoko rumeno do rjavo rdeč odtenek zaradi dodatka annata, barvila, ki se uporablja v rumenih sirih cheddar. Čeprav je modri sir Buxton prvotno izdelal Hartington Creamery, se tam ne proizvaja več.