Bukev je vrsta drevesa, ki ga najdemo na celinah Severne Amerike, Evrope in Azije. Je listopadna sorta, ki običajno cveti spomladi in daje semenske oreščke jeseni. Mnogi posamezniki cenijo les drevesa zaradi njegove zgorevalne sposobnosti in njegove vrednosti v proizvodnih praksah, kot je izdelava pohištva.
Na tem drevesu so vse tipične komponente drevesa. Rastline imajo sivo, precej gladko deblo. Majhni cvetovi naselijo drevo, ko zacveti, običajno ne merijo več kot približno 5.9 palcev (15 centimetrov) dolgo. Nekatere vrste se ponašajo z živimi barvami in so tako priljubljena stalnica na vrtovih. Plodovi so tudi majhni in jih zaradi svoje strukture in trdote običajno uvrščamo v kategorijo oreščkov.
Bukovo drevo je vsestranska rastlina, saj zmore veliko različnih vrst tal. Presežek vode pa je sovražnik rastline. Če so zdrava, lahko ta drevesa preživijo stoletja. Idealne razmere za rast bukve obstajajo severno od ekvatorja, torej na treh omenjenih celinah. Podobna drevesa, znana kot južne bukve, sicer rastejo južno od ekvatorja, vendar spadajo v drugo družino rastlin.
Na mestih, kjer rastejo bukve, drevesa pogosto tvorijo goste gozdove, ki zagotavljajo obilno senco. Zato je lahko rast drugih rastlin v gozdovih majhna. Ta drevesa pa pogosto najdemo v gozdovih s sladkornimi javorji in drugimi drevesnimi vrstami. Gozdovi se lahko pojavljajo na visokih in nizkih nadmorskih višinah, odvisno od posamezne vrste bukve.
Številna drevesa in gozdovi so zaradi precej tankega lubja postali žrtev številnih nesreč. Parazitske listne uši in glive so pokvarile številna drevesa. Poplave in požari predstavljajo še več nevarnosti.
Tako kot mnoge druge vrste dreves so tudi ljudje našli praktično uporabo za bukve. Les je morda najbolj cenjen, ko je, ironično, požgan in s tem poškodovan. Dolgotrajen in prilagodljiv les predstavlja veliko drv. Pivovarji so uporabljali tudi snovi, pridobljene iz zgorelega lesa.
Proizvajalci so odkrili tudi številna sredstva za uporabo izdelkov iz bukovega lesa. Izdelovalci pohištva pogosto uporabljajo les za uokvirjanje. Drugi uporabniki segajo od tekstilne industrije do izdelovalcev železnic in bobnov. Snov, ki jo najdemo v drevesih, znana kot kreozol, lahko služi celo v medicinske namene.
Bukovi oreščki so v mnogih regijah še bolj cenjeni kot vir hrane. Imajo edinstven, čeprav nekoliko grenak okus, ki pritegne številne potrošnike. Poleg tega orešček služi kot hrana za divje živali, ki naseljujejo bukove gozdove.