Budova roka je agrumov zelo močnega vonja, nenavadnega videza. To je starodavno sadje, o katerem se običajno ne misli za njegove kuharske namene. Okus in vonj tega sadja sta podobna limoni, vendar je njegov videz zelo drugačen.
Budova roka je svetlo rumene barve, njenih dolgih rumenih »prstov« pa je lahko od pet do 20. Za rast potrebuje toplo vreme in ga lahko poškoduje mraz, pa tudi močna vročina. Območja, kot je južna Kalifornija, imajo idealne vremenske razmere, v katerih lahko sadje cveti.
To sadje lahko najdemo na majhnih drevesih in domneva se, da izvira iz Indije. Druge zgodbe trdijo, da so sadje uporabljali kot daritev v verskih obredih. Ko so prsti sadeža zaprti, simbolizirajo zaprto roko, ki moli. Budova roka velja za enega najstarejših znanih citrusov.
Na Kitajskem in Japonskem se sadje uporablja predvsem za odišavljenje ali osvežitev prostorov. Priljubljena je tudi v dišavah in parfumih na osnovi citrusov. Meso sadja ni sočno, majhna kaša pa je neverjetno ostre. Za razliko od večine citrusov Budova roka nima grenke srčke.
Sadna lupina se pogosto uporablja za pripravo pikantne marmelade, lahko pa jo dodamo tudi pijačam, da damo okus po limoni. Kuharji včasih uporabljajo sadje kot aromo za ribe. Odličen je tudi v solatah in riževih jedeh. Skorja se pogosto uporablja kot glavna sestavina pri izdelavi sladkarij. Lahko ga zmešate tudi s sladoledom ali jogurtom, da dobite dodaten udarec.
Citrusna Budova roka postaja izjemno priljubljena alternativa limoni v številnih jedeh. Prste je treba odrezati, narezati in nato olupiti. Pri kuhanju lahko uporabite vse prste.