Obstaja toliko različic enolončnic z bučkami, da je nemogoče opredeliti samo eno. Nekatere različice imajo plasti narezanih bučk in druge zelenjave, kot so paprika ali paradižnik, prepletene s plastmi sira. To je bolj podobno lazanji iz bučk in je lahko odličen lahek vegetarijanski obrok. Prav tako je odlična priloga ali zabavna stvar, ki jo lahko prinesete kot lonec.
Druge vrste enolončnic z bučkami se lahko imenujejo južne bučke. Ena zelo priljubljena varianta za pripravo hrustljave jedi uporablja naribane bučke ali druge poletne buče in več drugih ključnih sestavin. V večini receptov, ki uporabljajo naribane bučke, boste uporabili tudi Bisquick in naribane bučke stresli v mešanico Bisquick. Nato dodamo dodatne sestavine, kot so jajca, čebula, parmezan in česen.
V tej obliki bučke mešane sestavine damo v pekač in pečemo od pol ure do ure, odvisno od velikosti. Mnogi ljudje radi prinesejo to jed za praznične večerje, čeprav je zelo enostavna za pripravo in primerna za kateri koli letni čas. Pozimi je morda težje dobiti sveže bučke lokalno, kakovost bučk pa res šteje pri pripravi te jedi.
Mnogi imajo radi to drugo enolončnico z bučkami, ker bodo izbirčni ljudje na ta način pogosto brez pritoževanja dobili veliko zelenjave. Večina različic enolončnice z bučkami odlično prikrije okus zelenjave. Te enolončnice lahko dejansko postanejo priljubljene med izbirčnimi jedci.
Druga vrsta enolončnic iz bučk, za katero boste našli številne recepte, združuje piščančjo smetano ali kremno juho iz gob s kislo smetano, predpakiran nadev na kocke in na kocke narezane bučke. Obstajajo različna navodila za plastenje nadeva, kock bučk in juhe, da ustvarite še eno okusno jed, ki je zelo kremasta. Ponavadi se del kock za nadev položi na vrh, da tudi jed malo hrustlja.
Če imate pri roki le nekaj sestavin, lahko brez težav naredite hitro bučkovo enolončnico z narezanimi paradižniki in bučkami ter malo parmezana, pomešanega s kruhovimi drobtinami. Rezine razporedite po krožnikih, potresite s sirom in krušnimi drobtinami ter specite. Uporabite lahko celo star kruh, ki ste ga zdrobili v mešalniku, in malo česnove soli ali en sesekljan strok na vrhu zelenjave za dodaten okus.
Ko je pred nami sezona bučk, imajo vsi domači vrtnarji običajno več bučk, kot jih lahko porabijo. Prijatelji lahko redno dajejo dodatne squash.