Besedna zveza »brusnični med« lahko pomeni eno od dveh stvari: bodisi med, ki je narejen s čebeljim opraševanjem rastlin brusnic, ali bolj standarden med, ki ga je kuhar začinil s plodovi brusnic. Med je naravni izloček čebel, ki se hranijo na določenih poljih ali pridelkih. Večina medu, ki je na voljo v supermarketih, je pridobljenega iz detelje in ima zelo nevtralen okus. Večino časa je brusnični med med, ki so ga proizvedle čebele, ki so oprašile brusnična barja. Nekateri kuharji dodajo brusnični medu iz detelje, da dajo jedi drugačen okus, ki pa je lahko tudi kvalificiran.
Opraševanje je bistveni del skoraj vseh vrst pridelave sadja. Sadno drevje in sadnorodne rastline so pogosto sposobne samostojno obroditi nekaj plodov z nespolnim razmnoževanjem, vendar je prenos cvetnega prahu z rastline na rastlino eden najboljših načinov za spodbujanje večjih pridelkov. Pridelovalci brusnic, ki so odvisni od velikih pridelkov, običajno postavijo čebelje panje bodisi v barje ali na okoliška mokrišča, da spodbudijo opraševanje, ki ga poganja čebele.
Čebele oprašijo rastline brusnic nekoliko po naključju. Hranijo se z nektarjem cvetov brusnice, zaradi česar morajo zlezeti v sam cvet. Ko se to zgodi, cvetni prah iz cvetličnih spolnih organov nujno zapraši čebelino telo. Ko čebela potuje od cveta do cveta, si deli delce cvetnega prahu, gnojenje zacveti barje.
Ko se čebele po hranjenju vrnejo v svoje panje, izločajo med. Večino časa med prevzame značilnosti rastlin, ki so sestavljale večino prehrane čebel. Med, narejen predvsem iz cvetov brusnic, je običajno zelo sladek in je znan po rahlo pikastem okusu, ki ga mnogi prepoznajo kot izrazito spominja na trpko sadje brusnice.
Zelo težko je zagotoviti, da je brusnični med narejen iz čistih izločkov brusničnih cvetov, saj imajo čebele pogosto precej obsežne poti letenja. Tudi čebela s sedežem v središču brusničnega barja lahko potuje onstran polja na bližnje ceste ali travnike v iskanju nektarja. Dokler se domneva, da večina nektarja izvira iz rastlin brusnic, se med običajno lahko trži kot “brusnični med”.
Brusnični med ni pogosto na voljo na množičnem trgu. Deloma je to posledica omejene narave njegove ponudbe. Med je na voljo predvsem prek lokalnih kmetij in zadrug v skupnostih, ki gojijo brusnice.
Prav tako je mogoče ustvariti nekakšen “brusnični med” z maceracijo ali drugačnim mešanjem plodov brusnic v obstoječi med. Kuharji to pogosto počnejo, da dodajo barvo ali teksturo medu, ki ga pokapajo po slaščicah z okusom brusnic, ali pa ga postrežejo poleg obrokov na način, kot bi lahko bila brusnična omaka. Kuhanje z brusnicami je marsikje priljubljeno, uporaba medu z okusom pa je pogosto zanimiv način za inovacije in igranje z različnimi pripravki.
Same po sebi imajo brusnice izrazito trpkost, pogosto grenak okus. Njihova kombinacija s sladkobo medu pogosto ustvari zanimivo ravnovesje okusov. Prav tako ohranja zdravstvene koristi brusnic. Mnogi v medicinski skupnosti priporočajo redno ali polredno uživanje brusnic, tako kot način povečanja vnosa vitaminov kot sredstvo za oborožitev telesa z antioksidanti. Pozitivne zdravstvene lastnosti sadja se redko pojavljajo v medu, ki temelji na opraševanju, vendar so zelo prisotne v mešanicah medu, ki vsebujejo dejanske koščke sadja.