Brusnice izvirajo iz majhnega listnatega drevesa, ki ga najdemo predvsem v Severni Ameriki. Jagode same so majhne, rdeče in rahlo grenke ter se uporabljajo za različne sokove in jedi. Brusnična salsa je običajno sestavljena iz sestavin, kot so čebula, paprika, čili paprika in seveda brusnice. To sadje ima številne zdravstvene koristi in je dober vir vlaknin, mineralov in vitamina C ter niacina ter vitaminov A in E. Brusnična salsa se pogosto uporablja kot aroma za hrano in se lahko uporablja tudi kot namaz.
Pri pripravi brusnične salse se včasih uporablja brusnična omaka iz pločevinke; vendar pa imajo običajno prednost sveže brusnice zaradi izboljšanega okusa in svežine. Postopek priprave je hiter in preprost in najprej vključuje zbiranje vseh sestavin. Ti običajno vključujejo česen, koriander, kumino v prahu, pa tudi zgoraj omenjene sestavine, čeprav se lahko dodajo tudi druge sestavine, odvisno od posebnih želja kuharja. Včasih se lahko doda še en citrusov sok, na primer pomarančni sok, da mešanici dodamo malo tekočine in spremenimo okus.
Sestavine lahko zmešate ročno ali zmiksate v kuhinjskem robotu. Trik je v tem, da sestavin ne zmanjšate preveč, tako da je splošna konsistenca preveč tekoča. V idealnem primeru bi morala brusnična salsa vsebovati dovolj drobnih sestavin, da jo je mogoče dvigniti iz sklede s čipsom ali krekerjem. Pri mešanju salso v predelovalcu hrane je priporočljivo uporabiti nastavitev pulza ali sekljanja v nasprotju z nastavitvijo pireja ali soka. Semena čili paprike lahko vzamete ven, če želite milejšo brusnično salso.
Ne samo, da se brusnice lahko uporabljajo v pripravah hrane, kot je brusnična salsa, ampak študije so pokazale, da lahko uživanje brusnic pomaga pri najrazličnejših zdravstvenih težavah. Vsebujejo veliko antioksidantov in fitohranil, zato naj bi bili kot taki koristni za ljudi, ki trpijo za peptičnimi razjedami in okužbami sečil. Flavonoide najdemo v živilih rastlinskega izvora, veliko jih je tudi v brusnicah. Delujejo kot močni antioksidanti in lahko pomagajo tudi pri aterosklerozi. Prav tako lahko zmanjšajo simptome, povezane z boleznijo dlesni in nekaterimi bakterijskimi okužbami, kot sta Escherichia coli ali E. coli.
Iz brusnic se večinoma izdelujejo sokovi in posušeni izdelki, le majhen odstotek pa se prodajajo cele in sveže. Včasih so lahko za ljudi preveč kisle in zelo pogosto so sokovi in druge začimbe, kot je brusnična salsa, sladkane, da nevtralizirajo ostrino naravnega sadja.