Brizga za hrano deluje na enak način kot zdravniška brizga, le da se uporablja za injiciranje arome namesto zdravila. Uporaba brizge za hrano je priročen način, da zagotovite, da sol in začimbe prodrejo skozi meso, ki se kuha. Uporablja se lahko tudi za injiciranje različnih sestavin v druge vrste živil.
Ena najpogostejših uporab brizge za hrano je, da marinado vlijemo globoko v meso. To tehniko lahko uporabimo pri perutnini, pečenki, zrezkih ali katerem koli drugem rezu, kjer je zaželeno, da ima okus, ki sega vse do hrane. To ne zagotavlja le, da ima celo notranjost končne hrane svoj delež začimb, ampak tudi običajno pomaga, da meso ostane mehko in sočno. Obstaja veliko receptov za marinado in komercialnih izdelkov, ki so primerni za uporabo z brizgo za hrano. Če jih je mogoče potegniti skozi iglo, se bodo tekočine vbrizgale brez težav.
Pogosto je brizga za hrano opremljena z več vrstami igel, ki jih je mogoče zamenjati, da ustrezajo tekočini, ki se injicira. Dolga, vitka igla je primerna za vbrizgavanje marinad brez trdnih sestavin globoko v meso. Večja igla z razmeroma veliko odprtino na koncu je uporabna, če tekočina, ki jo je treba injicirati, vsebuje tudi drobne koščke začimb ali drugih sestavin, ki bi lahko zamašile manjšo luknjo.
Poleg dajanja različnih vrst marinad in začimb globoko v meso, lahko uporabite brizgo za hrano za dodajanje posebne arome drugim živilom, kot so sadje ali sladice. Omogoča dodajanje alkoholnih pijač ali drugih tekočin sadju, še posebej pa je dober za agrume in melone. Takšne arome lahko dodajamo tudi tortam in drugim pekovskim izdelkom, z grobo konico pa lahko vbrizgamo žele v sredino krofov in podobnih izdelkov.
Čeprav se brizga za hrano najpogosteje uporablja za injiciranje tekočih arom v živila, obstajajo tudi tiste, ki so zasnovane za injiciranje trdnih predmetov globoko v živila. Ti imajo velike cilindre, da sprejmejo koščke česna, paradižnika, sadja in zelišč. Konica je razmeroma dolga, vendar ima veliko odprtino, ki omogoča prehod trdnih snovi skozi njo. Za premikanje hrane iz brizge v gosto hrano, kot je meso, je potrebno malo truda, a ko je to doseženo, kuhanim obrokom doda novo dimenzijo.