Čeprav je grozdje najbolj razširjeno sadje, ki se uporablja v vinarstvu, se veliko drugega sadja, kot so breskve, uporablja tudi za izdelavo priljubljenih vin. Breskovo vino je sadna pijača iz breskev, vinskega kvasa, vode in sladkorja. Lahka, sladka pijača, breskovo vino pogosto uživamo ohlajeno kot desertno vino.
Dobro vino iz breskve mora biti vizualno čisto, brez ostankov ali motnosti v tekočini. Če je vino popolnoma brez grozdja, bo verjetno polsuho. Za tiste, ki imajo raje gazirane pijače, so na voljo tudi peneča vina iz breskve. Običajno je na voljo v večini krajev, kjer prodajajo alkoholne pijače, čeprav ga je mogoče precej enostavno narediti tudi doma.
Breskovo vino lahko pripravimo tako iz belih kot rumenih breskev. Glede na izbrano vrsto pa se bo okus razlikoval. Bele breskve običajno dajejo sladkejša vina, medtem ko je močnejši kisel okus lahko pridelan z rumenim sadjem. Breskve, izbrane za pripravo vina, morajo biti zdrave, zrele in čvrste. Iz gnile breskve in celo iz breskev, ki so preprosto zdrobljene, bo proizvedlo slabše vino, ki bo verjetno imelo slab okus.
Za izdelavo steklenice breskovega vina je običajno potrebno približno 2 funta (900 gramov) breskev. To običajno znaša deset breskev. Nekateri recepti zahtevajo luščenje kože, medtem ko mnogi drugi svetujejo, da jo pustimo na sadju za najboljši okus. Sadje je treba pred fermentacijo z vodo, campden tableto in sladkorjem drobno narezati ali sesekljati. Campden tableta, narejena iz kalijevega ali natrijevega metabisulfita, bo pomagala preprečiti rast divjih kvasovk ali bakterij v izdelku.
Vinar lahko nato uporabi svoj najljubši recept in način za pripravo vina po svojem okusu. Ker so breskve lahko zelo kisle narave, bi morali vinarji nenehno preizkušati izdelek s svojim kislomerjem in hidrometrom ter po potrebi ustrezno prilagajati svoje recepte. Ko so izdelki iz breskve končani, jih je treba ustekleničiti in pustiti počivati vsaj eno leto, da dosežejo najboljši okus.
Tisti, ki pijejo vino, ki imajo raje poln izdelek, morda ne bodo uživali samo breskev vina. Če se odločijo za pripravo vina doma, bi morda želeli vključiti dodatno sadje, da bi sadnemu vinu zagotovili več telesa. Dodajanje banan, rozin ali grozdja tradicionalnemu receptu za breskovo vino lahko pogosto zlahka vnese več telesa v vino.