Vsestranska, a preprosta omaka breskev je narejena iz breskev in se pogosto uporablja za sladke sladice ali palačinke ter za dopolnitev svinjskih kotlet ali perutninskih jedi. Lahko se uporablja celo kot otroška hrana. Glede na uporabo se razlikuje konsistenca omake in njenih dodatnih sestavin. Breskova omaka je običajno narejena iz svežih breskev, lahko pa tudi iz konzerviranih.
Pri pripravi breskove omake s svežim sadjem je treba breskve najprej olupiti in odstraniti koščice. Če sadje prerežete na pol in ga nato za kratek čas položite v vrelo vodo, na splošno zrahljate kožo in olajšate lupljenje breskve. Preden breskev položite v vodo, je treba odstraniti koščice.
Čeprav nekatere omake zahtevajo pire, druge zahtevajo samo pretlačenje sadja. Recepti, ki zahtevajo samo zmečkanje, bodo imeli za posledico bolj krhko omako kot tisti, ki sadje mešajo v predelovalcu hrane. Za kuharje, ki želijo imeti bolj gladko omako, vendar imajo recept za bolj gosto, mešanje končnega izdelka v predelovalcu hrane ali mešalniku deluje tako, da gladko omako za skoraj vse recepte. Ne glede na uporabljeni recept mora imeti breskova omaka razmeroma gosto konsistenco.
Najpreprostejša vrsta breskove omake vključuje breskve, vodo in pogosto malo muškatnega oreščka. Sestavine skupaj skuhamo in nato pretlačimo. To omako je najbolje uporabiti kot domačo otroško hrano in jo lahko zamrznete za shranjevanje.
Obstaja veliko različic dodatnih sestavin v breskovi omaki. Nekateri recepti uporabljajo veliko, medtem ko drugi uporabljajo zelo malo. Sladkor, bodisi rjavi ali beli, se skoraj vedno doda za sladkanje omake, prav tako koruzni škrob, da se zgosti. Poleg muškatnega oreščka je pogosto vključen tudi cimet. Izvleček vanilije in ekstrakt mandljev sta tudi priljubljena dodatka k omaki.
Običajno najprej skuhamo vse sestavine razen breskev. Ko se sladkor raztopi, lahko dodamo breskve. Breskve lahko zmečkamo med vrenjem ali pred vrenjem. Nekateri recepti pa zahtevajo, da se najprej skuhajo breskve in sladkor, nato pa se dodajo druge sestavine.
Breskova omaka lahko včasih vključuje alkohol. Omaki med kuhanjem lahko dodate žganje z okusom ali drug liker z okusom breskve. Postopek kuhanja izgori večino ali ves alkohol, tako da tudi če je vključen alkohol, sama omaka ne bo alkoholna. Za liker lahko nadomestimo tudi breskov nektar.