Breskov koktajl je vsak koktajl, ki vključuje breskev kot enega glavnih okusov. To lahko vključuje uporabo breskovega pireja, breskev alkoholnih pijač ali celo rezin breskev. Ta okus uporablja veliko različnih koktajlov, nekaj priljubljenih primerov pa vključuje koktajle Bellini, modro breskev in kraljevsko breskev. Poleg teh so na voljo tudi breskove različice številnih klasičnih pijač, vključno z breskovim martinijem in margaritami. Vsako pijačo, v kateri je opazen okus breskve, si lahko predstavljamo kot breskov koktajl, vendar se nekateri koktajli osredotočajo posebej na izražanje okusa breskve.
Eden najbolj priljubljenih koktajlov iz breskev je Bellini. Ta koktajl je narejen z mešanjem breskovega pireja s penino in velja za klasiko, zato je poznan v številnih lokalih. Za razliko od mnogih drugih breskovih koktajlov, ta pijača izvira iz Italije in ni trik ali zasuk klasičnega recepta. Številne elegantne restavracije strežejo ta breskov koktajl, vendar je redko, da bari, ki prodajajo predvsem pivo in vino, nosijo sestavine, potrebne za to pijačo.
Obstaja veliko različnih vrst breskovega koktajla, ki vključuje alkohol z okusom breskve. Sem spadajo breskova vodka, breskov žganje in druge alkoholne pijače, ki pijavkam breskve v nevtralnem alkoholu ustvarijo alkohol z okusom breskve. To vrsto pijače lahko zmešate s sodami ali drugimi alkoholi, da ohranite okus breskev v pijači. Breskov alkohol lahko mešate z velikim številom drugih okusov, da ustvarite alkoholne sadne punče. Za likerje z okusom breskve je običajno, da uporabljajo prave breskve, nekatere pa so umetno aromatizirane.
Breskov koktajl z breskovo pijačo, ki jo strežejo v številnih barih, vključuje mešanje breskovega likerja z viskijem. Priljubljena je tudi breskova vodka z navadno sodo ali sokom. To vrsto alkoholnih pijač je težko elegantno uskladiti z drugimi alkoholi, vendar ena pogosta kombinacija v poletnih mesecih v mnogih barih vključuje mešanico sladkega čaja in žganih pijač z okusom breskve. Za manj intenzivno alkoholno izkušnjo je mogoče v brezalkoholni sladki čaj dodati tudi breskev liker, vendar se to pogosto najbolje obnese s sirupastimi alkoholi.
Uporaba breskve kot arome v alkoholnih pijačah je še bolj razširjena na območjih, kjer rastejo breskve. Na teh območjih so pogosto lokalne specialitete, ki vključujejo breskov sok in alkohol, ali celo breskve, namočene v vinu. Meso breskve lahko v nekaterih primerih celo postane del koktajla, tako da lebdi v pijači ali sedi na robu. Potencialne uporabe breskev v koktajlih so skoraj neomejene in morda se bo zdelo prijetno, da sami izumite edinstven breskov koktajl.