Bostonska solata, znana tudi pod imeni Tom Thumb, Bibb, Butter in Buttercrunch, je ena od šestih vrst solate, ki so splošno na voljo za prehrano ljudi po vsem svetu. Je član družine maslenic, imenovan tako na podlagi žametne, maslu podobne teksture listov, zlasti tistih v srcu ali notranjem središču glave. Najprej je bil populariziran v Evropi, zdaj pa je na voljo v številnih supermarketih po vsem svetu.
Dve najbolj priljubljeni sorti solate v Severni Ameriki sta Boston in Bibb. Bibb solata ima liste, ki so ožji in temneje zeleni od bostonske solate. Razvil jo je John Bibb, kmet iz Kentuckyja, kot hibrid bostonske solate sredi 1800. stoletja. Obe sorti se pogosto prodajata, zlasti na trgih z zdravo hrano, s koreninami, pritrjenimi nanje, da ohranijo svežino. Videz obeh vrst solate spominja na cvetočo vrtnico, z mehkimi listi, ki se delijo kot cvetni listi vrtnic.
Ta vrsta solate je bogata z vitamini K, B, C in A ter je odličen vir natrija, kalcija, kalija in magnezija. Bostonska solata vsebuje tudi znatne ravni laktukarija, ki vpliva na človeško fiziologijo podobno kot opij. Na podlagi teh pomirjevalnih učinkov se bostonska solata včasih priporoča kot naravno zdravilo za palpitacije, črevesne krče in nespečnost.
Glede na njeno krhkost in nagnjenost k hitremu ohlajanju, ko se z njo ravna ali pusti v hladilniku, je na splošno priporočljivo, da bostonsko solato shranite v rahlo perforirani vrečki v predalu za zelenjavo v hladilniku, pri čemer je gumb za vlažnost obrnjen na zmerno nastavitev. Običajno je priporočljivo, da solato operete in posušite neposredno pred serviranjem. Zaradi velikih, prožnih listov bostonske solate je priljubljena obloga za predjedi in predjedi, pogosto pa jo kombiniramo s sadjem in kremnimi siri.
Obstaja pet drugih vrst solate, ki se gojijo kot živila po vsem svetu. Vsi imajo različne lastnosti, zaradi katerih so primerni za različne jedi. Kitajska solata ima močne liste in stebla, ki se dobro obdržijo pri pečenju. Hrustljava solata, ki jo običajno imenujemo solata ledena gora, je tako imenovana zaradi visoke vsebnosti vode in hrustljave teksture. Glave solate ledene gore so pogosto zelo podobne glavam zelenega zelja.
Sorta, imenovana ohlapni list, je zelo podobna rukoli. Ima nežna stebla in krhke liste, ki dajejo blag okus. Romska solata, ki jo redno imenujemo tudi Cos, je dolga, dolga solata, ki ima močno srednje rebro in velike, nabrane liste. Poletna hrustljava solata, včasih označena kot batavska, je prijeten križanec med ledeno goro in ohlapnim listjem. Njegova glava je zmerno gosta, z nežnimi listi, ki imajo blago hrustljavo teksturo.