Bostonska kremna pita ni pita, čeprav je zelo okusna, če ste ljubitelj čokoladnih sladic s kremasto sredino. Sladica je pravzaprav torta, običajno ena okrogla plast zlate torte, funt torte ali bele torte, razpolovite in napolnjene z vanilijevo kremo. Zgornjo plast torte položimo nazaj na polovico polnjene s pudingom, nato pa torto prelijemo s tanko ali gosto čokoladno glazuro. Glazura naj umetelno kaplja na stranice torte.
Zgodnji navdih za Bostonsko kremno pito je bil verjetno recept iz sredine 19. stoletja za sladico, imenovano torta s pudingovo pito. Ironično je bil recept objavljen v newyorškem in ne bostonskem časopisu, recept pa ni namigoval na dekadentno plast čokolade. Namesto tega je bil samo prelit s sladkorjem v prahu. To bi lahko bila dobra alternativa, če bi želeli to kremasto torto postreči tistim, ki ne morejo jesti čokolade.
Za čokolado na vrhu torte je zaslužen Harvey D. Parker, ki je odprl bostonsko restavracijo z imenom Parker House Restaurant. V njegovi restavraciji je bila torta z imenom Chocolate Pie, ki je bila podobna tisti, opisani v receptu newyorškega časopisa. Ni jasno, kdaj se je torta končno imenovala Bostonska kremna pita, vendar večina zgodovinarjev hrane sklepa, da se je to zgodilo nekje pred koncem 19. stoletja.
Bostonska kremna pita je priljubljena sladica in jo je dokaj enostavno narediti. Prav tako je enostavno najti že pripravljene različice v vaši trgovini z živili, bodisi v oddelku za zamrzovanje ali sveže narejene v pekarni vaše trgovine. Načelne razlike v načinu izdelave torte lahko vključujejo, ali je čokoladni preliv tanka glazura ali debelejši ganache iz stopljene čokolade in smetane. Nekateri recepti predlagajo tudi mešanje kreme, običajno kreme na osnovi koruznega škroba, s smetano, za bolj puhasto sredico.
Našli boste tudi različice Bostonske kremne pite, ki so podobne originalni torti s puding pito. Številne pekarne naredijo različico s kremo in jagodami, prelito s sladkorjem v prahu, ko so jagode v sezoni. Doma lahko naredite svoje različice, tako da spremenite okus notranjosti kreme, vrsto torte ali spremenite zgornjo glazuro. Na primer, krema iz masla, prelita s čokolado, bi lahko spominjala na črno-rjavo sladico ali pa bi namesto tega uporabili čokoladni biskvit. Kljub temu bo Boston Cream Pie zagotovo hit; le ne pozabite ga ohladiti, saj se krema lahko pokvari, če jo pustite na sobni temperaturi.