Bossam je nekakšna korejska hrana, ki je sestavljena iz soparjene svinjine, zavite v zelenjavo. K tej jedi gre tudi nekaj tradicionalnih korejskih omak in okraskov. Korejci jedo to jed samostojno ali z različnimi vrstami alkoholnih pijač.
Eden glavnih elementov, ki jih pogosto vključuje bossam, je neke vrste fermentirano zelje, ki ga Korejci imenujejo kimči. Ta zelo aromatizirana hrana lahko zagotovi dober dodaten okus in teksturo jedi bossam. Nekateri kuharji opisujejo kimči kot rahlo sladek in začinjen. Je glavna sestavina tega, kar Korejci jedo z različnimi tradicionalnimi jedmi, mnoge od njih se vrtijo okoli morskih sadežev ali drugih naravnih živil, edinstvenih za Koreje.
Druga pogosta začimba, ki jo postrežejo z bossamom, je omaka iz kozic. Te omake so pogosto narejene s posušenimi kozicami in kombinacijo začimb, ki pogosto dajejo pekoč okus po kisu. Te omake dopolnjujejo blag okus svinjine na pari. Te elemente kozic je mogoče izdelati na različne načine, nekatere z težjo konsistenco ali z več ali manj določenimi sladkorji in drugimi aromami. Nekatere omake za kozice na primer ne bodo tako pekoče kot druge, kjer se lahko zaradi blažje sorte celotna jed zdi bolj svetovljanska ali zmanjšana za bolj raznoliko občinstvo.
Poleg omake ali paste iz kimčija in kozic, številne druge začimbe spremljajo tudi številne vrste bossam. Sem spadajo surov česen, sorte korejskih paprik in omaka, imenovana ssamjang, ki vključuje tudi česen in dodatne začimbe. Česen, superživilo s številnimi vitamini in bistvenimi elementi za zdravje, je močno sestavino za to in druge podobne korejske jedi.
Vsi sekundarni elementi se združijo in naredijo bossam jed z občutnim okusom. Kimchi in drugi predmeti zagotavljajo tudi svetlo barvo. Kuharji se lahko odločijo, koliko svinjske maščobe bodo vključili v jed, glede na zdravstveno vrednost in celotno predstavitev hrane. Velik del izziva jedi vključuje pravilno kuhanje svinjine na pari, da se prepreči prekuhanje.
Bossam je mogoče predstaviti na različne načine. Nekatere različice postrežejo z vsemi izdelki skupaj v eni skledi, druge pa lepo ločijo začimbe in omake v različnih vdolbinah sklede ali škatle. V Koreji lahko bossam naročite kot hrano v restavraciji ali za dostavo. To hrano strežejo tudi v restavracijah v drugih delih sveta, kjer uživajo v korejski kuhinji.