Kaj je Bosna?

Bosna je tako vrsta klobas in običajen sendvič z ulično hrano, ki ga jedo v Avstriji. Na splošno sendviči bosna vključujejo enega ali več pikantnih klobas iz klobase v kruhu, ki so lahko v rezinah ali v obliki zibelke, kot je velika hrenovka. Čeprav obstaja veliko različic, je tradicionalna različica sendviča prelita s čebulo, gorčico in potresom začimb, lahko pa ima tudi kečap ali papriko na žaru. Podobne so veliki hrenovki, vendar jih najpogosteje jemo z dvema klobasama v žemlji belega kruha, ki ga običajno pečemo na žaru s klobasami za popečen prigrizek.

Začimbe, ki se uporabljajo pri bosni, so na splošno mešanica začimb curryja, ki se imenuje kari v prahu. Običajnih začimb, ki se uporabljajo v mešanicah curryja v prahu, je veliko, vendar vključujejo začimbe, kot so kumina, tamarinda in kurkuma. Nekatere različice bosne imajo tudi papriko, posuto s curryjem. Številne restavracije imajo posebne, skrivne mešanice začimb, za katere trdijo, da je njihova bosna boljša ali drugačna od drugih sendvičev bosna.

Nakupovanje prave vrste klobas za ta sendvič je enostavno, saj se vrste klobas bratwurst, ki se uporabljajo v bosni, imenujejo tudi bosnas ali bosnawurst. Te klobase so narejene iz svinjine in teletine, mešanica začimb, čeprav je raznolika, pa se nagiba k strani citrusov. Pogosti okusi bosnawursta vključujejo limonino lupinico, majaron in koriander.

Bosno, priljubljeno hrano za ljudi, ki so zunaj v barih, najpogosteje zaužije pijana oseba, ki je sendvič kupila od uličnega prodajalca v bližini bara. Ti prodajalci so lahko v tovornjakih za serviranje hrane, najpogosteje pa imajo vozičke za serviranje hrane, podobne tistim, ki jih uporabljajo prodajalci hrenovk. Pravzaprav pogosto strežejo tudi hrenovke. Nekateri prodajalci te sendviče prodajajo iz prodajnega okna ali pulta v nakupovalnem središču. Te sendviče pogosto najdemo tudi na srečanjih na prostem, kot so karnevali in ulični sejmi, še posebej, če so na voljo alkoholne pijače.

Avstrija je država v srednji Evropi s sosedi, ki vključujejo Slovaško, Madžarsko in Italijo. Nahaja se tudi poleg Slovenije, Lihtenštajna in Švice. Avstrijska hrana je največkrat prepoznavna po kavi, pecivu in mesnih jedeh. Avstrija je znana predvsem po svojih klobasah, ki se pogosto in raznoliko pojavljajo v številnih priljubljenih avstrijskih jedeh. Sladka sladica, imenovana štrukelj, je priljubljena in znana vrsta polnjenega avstrijskega peciva, ki je iskana poslastica za turiste in tiste, ki živijo na podeželju.