Borovničevo torto lahko opredelimo kot katero koli torto, ki vsebuje borovnice. Med različnimi borovničevimi tortami je zelo pestro. Najpogosteje je borovničeva torta kombinacija preprostih belih ali rumenih tort z zdravim dodatkom borovnic. Te torte so nekoliko drugačne od borovničevih mafinov, ki običajno niso tako sladki. Lahko pa uporabite recepte za borovničeve mafine, jih položite v pekač za torte in po vrhu potresite s streusel za okusno kavno torto.
Kavni kolači z borovnicami so lahko precej bolj dovršeni kot recepti za mafine in lahko vsebujejo dodatne sestavine, kot so kisla smetana ali začimbe. Receptov za kavne torte je toliko – neskončno je novih stvari, ki jih lahko poskusite, in veliko predlogov. Pestri so tudi recepti za borovničevo torto, ki je bolj tradicionalno za sladico kot za uro kave. Čeprav so lahko sestavljene iz sorazmerno preprostih podlag za torte, obstajajo različni predlogi za različne vrste prelivov, glazur in celo oblik tort.
Najenostavnejšo borovničevo torto lahko postrežete brez kakršnih koli glazur. Ena pogosta priloga je limonina glazura ali glazura. Alternativno nekateri torte potresejo z malo sladkorja v prahu. Obstajajo celo recepti, ki priporočajo čokoladno ali belo čokoladno glazuro. Glazure, narejene s kremnim sirom, lahko dobro dopolnjujejo tudi okus borovnic.
Borovničeve torte lahko naredite v preprostih okroglih pekačih za torte in so običajno enoslojni. To ne pomeni, da recepta za torto ni mogoče podvojiti za dvoslojno torto. Lahko pa pripravite večje recepte v pravokotnih pekačih, nekateri pa imajo raje borovničevo torto v pekačih za kruh ali pekače za torte. Ena lepa varianta je, da uporabite pekače v obliki srca za borovničeve torte, ki jih lahko nenavadno najdete v trgovinah za obrt in okrasitev tort.
Ne glede na vrsto borovničevega kolača obstaja nekaj dobrih nasvetov za delo z borovnicami. Pri mešanju borovnic v testo se pogosto obarva modro, kar je lahko želeni rezultat ali pa tudi ne. Da ne bi spremenili barve testa, je treba borovnice premazati z moko. To bo pomagalo preprečiti, da bi sokovi uhajali v testo. Pomaga tudi enakomerno porazdeliti borovnice po celotni torti, saj se drugače pogreznejo na dno. Ne pozabite, da borovnice previdno zložite v testo, da jih ne zmečkate.
Bodite pozorni na recepte, ki zahtevajo samo zamrznjeno ali sveže jagode. Če recept izrecno odsvetuje uporabo zamrznjenih jagod, na primer, poiščite nadomestni recept, če je to tisto, kar je pri roki. Zamrznjene jagode boste morda morali pred uporabo odmrzniti, da se bo torta enakomerno pekla.