Borovničev sirup je sladka poslastica, ki je čudovita alternativa javorjevemu sirupu. Uporabite ga lahko tako kot bi javorjev sirup ali sirup za zajtrk za vrhunske palačinke ali vaflje. Ima tudi druge namene. Svež borovničev sirup lahko uporabite kot preliv za preproste torte ali sladoled z odličnimi rezultati.
Obstaja veliko receptov, ki podrobno opisujejo, kako narediti borovničev sirup. Večina kombinira sveže ali zamrznjene borovnice (zamrznjene so morda cenejše), s koruznim sirupom ali sladkorjem in vodo. Borovnice lahko pretlačimo, nekateri pa priporočajo, da jih damo v kuhinjski robot ali mešalnik, da na koncu dobimo bolj gladek sirup. Nekateri ljudje radi dajo nekaj celih jagod v sirup in rezervirajo nekaj borovnic, ki se uporabljajo za dodajanje proti koncu postopka kuhanja.
Našli boste zapletene recepte za borovničev sirup, ki vključujejo uporabo termometra za sladkarije, da zagotovite, da dosežete določene temperature. Ko na močnem ognju kuhate sladkorni ali koruzni sirup z borovnicami, se bo sirup začel zgostiti. Nekateri priporočajo, da sirup vre približno pet minut, da postane gost. Nenehno mešanje je običajno pomembno, saj je drugače zelo enostavno zažgati sladkor, ki je odpadek dobrih borovnic.
Morda bo potrebno nekaj eksperimentiranja, da bi našli popoln recept za borovničev sirup, vendar nekateri ljudje nimajo časa za te eksperimente. Na srečo lahko v vaši lokalni trgovini z živili pogosto najdete borovničeve in druge sadne sirupe. Če imate težave pri iskanju sadnih sirupov, se obrnite na specializirano trgovino. Druga možnost je, da na spletu naročite veliko sadnih sirupov za pripravo posebnih zajtrkov ali vsakodnevnega zajtrka.
Ko kupite borovničev sirup, ga lahko postrežete takšnega, kot je, ali pa ga na kratko segrejete v mikrovalovni pečici ali na štedilniku. Če želite sirup s celimi jagodami, med segrevanjem dodajte nekaj svežih ali zamrznjenih jagod. Druga možnost je, da jagode dodate neposredno v palačinke ali vaflje, ki jih pripravljate. Ko je časa res primanjkovano, je na voljo veliko vafljev za toaster, ki vsebujejo cele borovnice, čeprav ti ponavadi niso tako dobri kot domače različice.
Če imate za uporabo veliko borovnic, obstajajo recepti za pripravo velikih serij sirupa in konzerviranje za uporabo v mesecih puste borovnice. Seveda je precej enostavno narediti manjše, po potrebi serije borovničevega sirupa, ko uporabljate zamrznjene borovnice. Te so na voljo v lokalnih trgovinah z živili skozi vse leto.