Bohea je mešanica črnega čaja, ki izvira iz gorskega območja Wuyi na jugovzhodu Kitajske. Splošno mnenje je, da je to prva sorta črnega čaja, ki je bila kdaj mešana na Kitajskem, ustvarjena po naročilu angleških kolonistov, ki so imeli težave s prevozom bolj tradicionalnih zelenih čajev na dolgem morskem potovanju nazaj v Anglijo. Zeleni čaj je bil dolga stoletja edina vrsta čaja na Kitajskem. Črni čaji uporabljajo enake liste, vendar so podvrženi zelo različni obdelavi.
Nekaj časa se je izraz “bohea” uporabljal kot generična beseda za vse črne čaje, ne glede na njihov izvor. Šele ko so mojstri čaja začeli izpopolnjevati svoje veščine mešanja črne barve, je bila bohea prepoznana kot posebna sorta sama po sebi. Večina znanstvenikov se strinja, da so bile generične različice tega kitajskega čaja glavni tovor, ki so ga raztovorili v bostonsko pristanišče med uporom ameriških kolonistov v Bostonski čajanki leta 1773.
Pravi bohea čaj prihaja iz listov čajevke, ki izvira iz kitajskih gora Wuyi. Te gore imajo visoko nadmorsko višino, ponekod se dvigajo do 13,000 čevljev (približno 2100 km). Pogoji tal so običajno bogati, s stalno vlago zaradi vztrajne megle in visokimi koncentracijami mineralov, zahvaljujoč starodavni vulkanski dejavnosti.
Bohea ima skupne značilnosti s čaji lapsang in pekoe, ki se oba gojita tudi v regiji Wuyi. Razlika je predvsem v predelavi. Veliko tega, kar opredeljuje črni čaj, je čas izbire, sezona nabiranja in način oksidacije.
O procesu oksidacije se je od prve inovacije črnega čaja malo spremenilo. Drugače je od pridelave zelenega čaja, kjer se liste posušijo kmalu po obiranju. Sveži listi, namenjeni za črne čaje, so postavljeni v enih plasteh v sobi ali komori s klimatsko napravo. Ob ustrezni ravni vlage bodo listi naravno počrnili, kar je znak ohranjenosti. Oksidirani čaji običajno trajajo bistveno dlje kot posušeni čaji.
Bohea čaj se običajno oksidira na lesenih deskah in se pakira, ko se pojavijo prvi znaki črnine. Njegova priprava je veliko bolj rudimentarna kot bolj zapleteni oolong čaji in običajno ni dovoljena obdelava s skoraj intenzivnostjo sodobne sorte lapsang. Okus končnega čaja je mehak, a drzen. Njegova barva je temno oranžna, podobna večini drugih črnih vrst čaja.
Številni generično označeni izdelki “črni čaj” so narejeni v bohejski tradiciji. Postopek je poceni, hiter in daje na splošno zadovoljive rezultate. Kljub temu je ime bohea mogoče pravilno uporabiti le za liste, ki rastejo v regiji Wuyi. Čeprav se je proces razmahnil, ime ostaja povezano z geografijo.