Bockwurst velja za eno najbolj priljubljenih sort nemških klobas, zlasti v sami Nemčiji. Klobasa izvira iz Berlina in naj bi jo izumil lastnik restavracije po imenu Scholtz v 1880-ih. Poleg tega, da je priljubljena nemška hrana, je bockwurst mogoče najti tudi v tujini, zlasti v zahodnih državah in v Združenih državah. Pravzaprav v nekaterih delih Amerike izdelujejo bockwurst in podobne različice klobas.
Tradicionalni recept za to vrsto klobas zahteva teletino in svinjino, ki ju fino zmleti, preden se vstavi v ovitek klobas. Recept se običajno bolj zanaša na teletino kot na svinjino. Sodobne različice jedi uporabljajo drugo meso in perutnino, vključno s puranom, piščancem, jagnjetino in svinjino. Redko, a ni nezaslišano, da je klobasa narejena s konjskim mesom. V nekaterih delih Nemčije, zlasti v severnih regijah, se bockwurst včasih pripravlja z ribami.
Tako kot pri večini klobas ima tudi bockwurst večino svojega okusa iz zelišč in začimb, ki se uporabljajo za začimbo. Ta klobasa je najpogosteje aromatizirana s soljo, poprom in papriko. Poper, ki se uporablja, je običajno bel poper, ne črni poper. Klobaso lahko začinimo tudi s peteršiljem ali drobnjakom, včasih oboje. Barva končnega izdelka bo v veliki meri odvisna od vrste uporabljenega mesa ter vrste in količine zelišč in začimb, ki so vključene za aromatizacijo.
Vse te sestavine se zmešajo, preden se klobasa vstavi v ovoj, ki je naravni proizvod. Ko je to storjeno, se bockwurst prekadi. Ko je postopek dimljenja končan, lahko bockwurst pripravite in uživate. Lahko ga segrevamo in kuhamo tako, da ga dušimo v vodi ali pečemo na žaru. Začimba, ki jo najpogosteje postrežejo z bockwurstom, je rumena gorčica.
Klobaso običajno postrežemo le z gorčico in kosom kruha ali hrustljavim zavitkom. Včasih ga postrežemo tudi s solato ali krompirjevo solato. Običajno se zaužije kot del poldnevnega ali večernega obroka. V nekaterih primerih ga postrežejo ob zajtrku z toastom, jajci in konzervami. Na pravi nemški način, ko klobaso uživamo pozneje čez dan, jo običajno spremlja kozarec piva ali dva.