Sendvič s slanino, solato in paradižnikom (BLT) je vrsta sendviča, ki je še posebej priljubljena v Združenih državah. Kot že ime pove, sendvič klasično vključuje slanino, solato in paradižnik, običajno z majhno količino majoneze na kruhu, ki je običajno popečen. Priljubljena varianta je BLTA, ki poleg glavnih treh sestavin vključuje avokado. Znano je tudi, da nekateri kuharji dodajo kuhano jajce, da ustvarijo PAS.
V zakonu deluje več stvari na sestavinah, vključenih v BLT, in nekateri kuharji se s tem zelo resno ukvarjajo. Tako slanina kot paradižnik imata visoko raven umamija, petega okusa. Študije so pokazale, da umami okrepi druge okuse in da bo kombinacija živil z visoko vsebnostjo umamija naredila jed veliko bolj okusno. Ljudje se tega dejstva očitno zavedamo že dolgo, saj številne tradicionalne jedi vključujejo več živil z visoko vsebnostjo umamija. Solata zagotavlja zeleno grobo krmo, ki je v nasprotju s sicer zelo težko slanino.
Kruh je tudi pomemben dejavnik v BLT. Rž in kislo testo sta dve priljubljeni izbiri kruha, čeprav je tehnično mogoče uporabiti katero koli vrsto kruha. Običajno kruh popečemo, preden se sendvič sestavi, da se ne razmoči od maščobe iz paradižnika in slanine. Praženje sendviču doda še dodatno plast hrustljave teksture. Ko se tri glavne sestavine in kruh združijo skupaj, ustvarijo preprost sendvič, ki je tudi precej okusen.
Zdi se, da je prvi zabeleženi primer sendviča v ameriški kuharski knjigi iz poznih dvajsetih let prejšnjega stoletja. Prvotna kuharska knjiga ga je imenovala “sendvič s slanino”, kar bi lahko zmedlo ljudi, ki poznajo britanski sendvič s slanino, narejen iz debelega kruha, slanine in masla. V ta sendvič s slanino je običajno vključena tudi omaka, kot je kečap; ker je kečap narejen iz paradižnika, ima tudi veliko umamija.
Za pripravo BLT mora kuhar najprej pripraviti slanino. Slanino lahko ocvremo do mehkega ali pa naredimo bolj hrustljavo, odvisno od osebnega okusa. Običajno jo odcedimo ali potrepljamo z brisačo, da je manj mastna. Slanino dodamo opečenemu kruhu, običajno na vrhu zelene solate in narezanega paradižnika. Nekateri kuharji sendviču radi dodajo sol in poper skupaj z majonezo, drugi pa naj raje ohranijo BLT preprosto. V obeh primerih je BLT najbolje jesti vroče, preden začne slanina imeti masten okus.