Blato Mississippi je čokoladna sladica, ki izvira iz ameriškega juga, tradicionalno narejena iz preprostih sestavin, ki bi bile zlahka dostopne večini prebivalcev podeželskega juga. Obstaja več različic klasičnega recepta za blato iz Mississippija, vendar je v vseh različicah čokolada glavni poudarek sladice, sladica pa je ponavadi izjemno bogata. Rezina blata iz Mississippija naj bi spominjala na gosto, s hranili bogato blato, ki obdaja bregove reke, zaradi česar je sladica dobila ime.
V eni klasični različici – pita iz blata iz Mississippija – je sladica pripravljena kot pita, v drobljivi čokoladni skorjici. Nadev je bogat, gost in zelo lepljiv, sladica pa je običajno prelita z vanilijevim sladoledom, da je okus še bolj bogat. Drugi kuharji radi pripravijo torto, polnjeno s pudingom, ki se nareže na rezine, s “splavom” čokoladne torte, ki lebdi na vrhu sladice.
Ta sladica je lahko tudi v obliki preproste čokoladne torte z bogato glazuro iz temne čokolade. Koruzni sirup se pogosto uporablja v torti, da postane še posebej vlažna in bogata, nekateri kuharji pa v testo dodajo tudi žganje ali kavo za dodatno aromo. Torto lahko prelijemo tudi z glazuro iz pudinga, kar je lahko neurejeno, čeprav se morda bolj približa znamenitemu aluvialnemu blatu, po katerem je ta sladica poimenovana.
Tako kot druge bogate čokoladne sladice je tudi blato iz Mississippija običajno najbolje postreči v majhnih rezinah, gostje pa si vzamejo nekaj sekund, če želijo. Dobro se ujema z žganjem ali vročo kavo, kar lahko pomaga zmanjšati težo sladice, tako da gostje po jedi sladice ostanejo nekoliko manj napihnjeni. Izogibajte se sladkim likerjem in vinom, saj lahko postanejo zagrizeni, če jih kombinirate s to naravno zelo sladko sladico.
Blato iz Mississippija je običajno na voljo v večjem delu ameriškega juga, kuharji pa pripravljajo svoje regionalne različice. The Mississippi Brewing Company izdeluje tudi pivo, znano kot Mississippi Mud, črno-rjavo pivo, ki naj bi bilo tako bogato in gosto kot poplavne vode reke Mississippi. Porjavelo obarvana glava piva lahko nekatere pivce spominja na peno, ki se pozimi nabira v burnih vodah reke, čeprav puristi trdijo, da pivo ni tako temno kot prave poplavne vode Mississippija.