Black and tan je pijača, pripravljena tako, da se kozarec do polovice napolni s svetlim alejem in dolije s temnim pivom, kot je stout ali porter. Zaradi različnih gostot obeh piv bosta črna in rjava ostala lepo plastna, kar bo ustvarilo precej osupljiv vizualni videz. Številne pivovarne ponujajo black and tans, kot tudi bari in restavracije, kjer strežejo pivo, to pijačo pa lahko pripravite tudi doma.
Čeprav mnogi ljudje črno-rjavo barvo povezujejo z Irsko, zahvaljujoč promocijski kampanji pivovarne Guinness, črno-rjave barve dejansko izvirajo iz Anglije in zdi se, da segajo v 1800-ta, čeprav je kombinacija morda starejša. Kakorkoli že, ljudje so ta slog pijače prvič začeli označevati kot “črno-rjavo” v poznih 1800-ih in terminologija se je hitro prijela.
Sestavljanje črno-rjave barve je lahko nekoliko težavno, odvisno od tega, kako navezan je na večplastni videz. Če so pomembne plasti, se gostejše pivo v zgornji plasti običajno prelije po hrbtni strani žlice, da se nežno steče v kozarec, ne da bi pri tem motilo vsebino. Nekateri v ta namen uporabljajo žlico s posebej upognjenim ročajem, ki se zavije čez rob kozarca.
V drugih primerih ljudje dejansko želijo mešati ale in temno pivo, v tem primeru se lahko najprej vlije temno pivo, pri čemer se ale vlije na vrh. Ko se ale usede na dno, spodbuja enakomerno mešanje obeh piv, še posebej, če se črno in tan pravočasno pije. Ko je črno-rjavi narejen z bledim lagerjem, namesto z ale, je bolj pravilno znan kot pol in pol, čeprav ljudje niso vedno dosledni pri upoštevanju tega pravila.
Črno rjavo je najbolje postreči v prozornem kozarcu, da lahko ljudje vidijo plast pijače, včasih pa se obe pivi prineseta ločeno, kar omogoča potrošniku, da ju meša.
Priljubljenost črno-rjave barve je privedla do širše uporabe velikih družinskih pijač, kot so črno-zlati ali črno-bele, skupaj z izborom pijač, poimenovanih po posebnih kombinacijah piva. Mnogi ljudje uživajo v razvoju lastne različice črno-rjave barve, pri čemer uporabljajo lokalno dostopna piva za določen želeni okus.