Grenka koščica je fiziološka bolezen jabolk, ki povzroči, da so plodovi globoko izkoščičeni z nekrotičnim tkivom. Čeprav so jabolka z grenko koščico še vedno tehnično užitna, so grda in niso zelo okusna, zato jih je težko ali nemogoče prodati na trgu, kar bi lahko predstavljalo katastrofalno izgubo za pridelovalca. To stanje so preučevali že od leta 1800 in se je izkazalo, da ga je težko v celoti razumeti ali izkoreniniti, kar je razočaralo številne lastnike sadovnjakov.
To stanje je razvrščeno kot bolezen po spravilu, kar pomeni, da se običajno pojavi po zbiranju in skladiščenju plodov, čeprav včasih sadje pokaže zgodnje znake, ko ga obiramo. Grenka koščica se začne od znotraj navzven, običajno s sredico jabolka najprej, saj tkivo počasi postane rjavo, izsušeno in gnilo, na zunanji strani ploda pa se razvijejo značilne vdrte lise z odmrlim tkivom pod njim.
Vzrok grenke jame ni popolnoma razumljen. Verjame se, da je povezan s pomanjkanjem kalcija, in mnogi pridelovalci jabolk uporabljajo razpršila s kalcijem, da zmanjšajo pojav grenke koščice. Znano pa je tudi, da pri jabolkah z dreves z obilico kalcija nastanejo grenke koščice, zato očitno na to vplivajo številni dejavniki. Sorte, kot so Baldwins, Delicious in Gravensteins, so med najbolj dovzetnimi za grenke koščice.
Zaloge vode, ki so na voljo drevesu, imajo lahko tudi nekaj opraviti z grenko jamo. Če je drevo v poletnih mesecih izjemno vroče, suho vreme, se zdi, da bo sadje bolj verjetno zbolelo. Zato kmetijska združenja močno priporočajo redno in obilno zalivanje v vročem vremenu ter pazite na raven vlage v tleh, tudi ko ni vroče vreme. Priporočljivo je tudi redčenje posevka za spodbujanje razvoja bolj zdravega sadja; bolje imeti zmeren pridelek res dobrih jabolk kot pa močan pridelek slabega sadja.
Verjame se, da je grenka koščica povezana tudi z zdravljenjem, ki ga dobi jablana, medtem ko je v mirovanju. Običajno se drevesa obrezujejo in gnojijo v času mirovanja, da se spomladi spodbuja zdrava in enakomerna rast. Prekomerno obrezovanje in prekomerno vnos dušika lahko povzročijo grenčico, prav tako lahko prekomerno redčenje dreves, ko se plodovi jeseni začenjajo. Poleg tega lahko poškodbe dreves prispevajo tudi k razvoju grenke jame, verjetno zato, ker taka poškodba moti sposobnost drevesa, da razporedi hranila plodu.