Essence of chicken je vrsta tekočega prehranskega dopolnila, ki se običajno pridobi s kuhanjem celih piščancev v tekočino. Vse živalske maščobe se običajno odstranijo, da se proizvede prehransko dopolnilo, ki vsebuje malo ali nič holesterola. Podpiralo naj bi zdravje, spodbujalo celjenje, pospeševalo metabolizem in lajšalo utrujenost. Ta dodatek naj bi izviral iz kuhinj angleškega kralja Jurija IV. Tamkajšnji kuharji naj bi mešanico pripravili kot način, da bi kralju pomagali izboljšati svoje slabo zdravje.
Proizvajalci pogosto poudarjajo, da esenca piščančjega mesa ni isto kot piščančja juha ali piščančja juha. Nekateri so to tekoče prehransko dopolnilo opisali kot visoko koncentrirano različico piščančje juhe. Ni nujno, da ima močan okus po piščancu in mnogi uporabniki poročajo, da je večinoma brez okusa ali da ima grenak okus.
Verjame se, da piščančja esenca zagotavlja vse enake hranilne snovi, ki jih najdemo v piščančji ali piščančji juhi. Proizvajalci običajno poudarjajo, da lahko porcija zagotovi do trikrat več hranilnih snovi kot porcija piščančje juhe ali običajna porcija piščančjega mesa. Maščobe in holesterol se običajno odstranijo iz dodatka, zato se na splošno šteje za varnega za ljudi, ki imajo težave s srcem in visokim holesterolom v krvi.
Večina esence piščančjih dodatkov je izdelana brez dodanih konzervansov, kemikalij ali arom. Stimulansi, kot je kofein, na splošno niso vključeni v sestavine tega izdelka. Vendar se včasih kombinira z ginsengom in drugimi tekočimi dodatki, ki imajo lahko stimulativni učinek.
Ti kombinirani dodatki naj bi prinesli še več koristi za zdravje kot samo esenca piščanca. Verjame se, da navadna čista esenca nima negativnih stranskih učinkov. Ni dokumentirano, da bi škodljivo vplival na spanje in ne tvori navad.
Piščančja esenca na splošno velja za prehransko dopolnilo, ne za zdravilo, zato ni standardnega priporočenega odmerka. Večina ljudi, ki ga uporablja, ga zaužije po potrebi, glede na lastne želje. Nekateri ljudje uporabljajo ta dodatek vsak dan, drugi pa ga lahko uporabljajo le enkrat na teden ali celo manj pogosto.