Bisquick Gluten Free je mešanica za peko, ki jo izdeluje General Mills Inc. in ne vsebuje navadne moke, ki vsebuje gluten. Originalne mešanice za peko Bisquick uporabljajo navadno pšenično moko, vendar Bisquick brez glutena vsebuje riževo moko. Za pravilno uporabo zdravila Bisquick brez glutena morajo posamezniki, ki živijo brezglutenski življenjski slog, spremeniti določene recepte, da bi dosegli enake rezultate kot običajne mešanice, ki vsebujejo gluten.
Gluten je vrsta beljakovin, ki jih najdemo v pšenici, rži, ovsu in ječmenu. Ljudje, ki so občutljivi na gluten, ga ne morejo prebaviti, in če zaužijejo beljakovine, trpijo zaradi hudih prebavnih težav. Te težave so lahko tako resne, da bo morda potrebna hospitalizacija. Že najmanjša količina glutena, ki jo zaužije oseba, ki ga ne prenaša, je lahko škodljiva za njegovo zdravje. Prehrana brez glutena lahko koristi bolnikom s celiakijo, herpetiformnim dermatitisom in alergijami na navadno pšenico.
Mešanica za peko Bisquick brez glutena je možnost, ki je primerna za ljudi, ki imajo intoleranco za gluten. Pri pripravi določenih receptov morajo ti posamezniki spremeniti korake v skladu z navodili na škatli. Ljudje lahko najdejo spremenjene recepte na škatli ali na spletu. Ena od možnosti brez glutena je recept za pečenega piščanca s hrustljavo prevleko, ki je odličen za ljudi, ki hrepenijo po ocvrtem piščancu, vendar ne morejo jesti običajne vrste ocvrte pohane. Drugi recepti vključujejo piščančje cmoke, kavno torto, jagodno torto, sirne kroglice in celo pito s cheeseburgerjem brez glutena.
Vendar pa obstajajo nekateri recepti, ki jih morajo ljudje, ki imajo alergije na gluten, spremeniti, ko uporabljajo mešanico za peko Bisquick brez glutena. Mešanica namesto pšenične vsebuje riževo moko, zato se druge sestavine v večini brezglutenskih receptov ob peki obnesejo na zelo različne načine. Nekateri primeri vključujejo vaflje, palačinke in piškote. Če pustite, da se pečica predgreje, in nikoli ne presejete mešanice za peko, lahko izboljšate kakovost peke z Bisquick brez glutena.