Bisque porcelan je bela, neglazirana keramika. Končni izdelek je trd in prosojen ter se pogosto uporablja za izdelavo okrasnih figuric. Lutke viktorijanske dobe so bile običajno narejene iz biskvitnega porcelana in ostajajo priljubljene med zbiratelji.
Kitajski obrtniki so bili prvi, ki so izdelovali biskvit porcelan, stoletja pa so ga edini izdelovali. Šele v 18. stoletju so Evropejci začeli delati s keramiko. Ti zgodnji kosi so bili po prvem žganju še posebej porozni in krhki, pogosto imenovani piškoti. Beseda “bisque” izhaja iz tega imena.
Do 1860-ih je bil biskvit porcelan uporabljen za izdelavo lutk. Prej so bile punčke pogosto narejene iz porcelana, vendar je biskvit ponudil toplejšo, bolj naravno barvo in teksturo. Biskvit porcelanaste lutke so ostale priljubljene do tridesetih let prejšnjega stoletja, ko so postale širše dostopne sestavne lutke. V osemdesetih letih prejšnjega stoletja so lutke iz biskvita ponovno pridobile priljubljenost z rastočim zbirateljskim trgom.
Ustvarjanje biskvitnega porcelanskega kosa se začne z oblikovanjem in kiparstvom glinenega modela. Po izdelavi modela je mogoče izdelati mavčne odlitke. Pogosto je model ločen na kose, z odlitki vsakega dela, da se bolje zajamejo podrobnosti skulpture.
Glina, ki se uporablja za izdelavo bisque porcelana, je narejena iz mešanice kaolina, feldspara in kremena, ki se nato zmeša z vodo, da nastane pasta, imenovana slip, ki jo vlijemo v odlitke in pustimo, da se strdi. Mavčni odlitki vpijajo vodo, tako da se drsnik ob straneh hitreje strdi. Po pol ure so strjene stranice dovolj debele, da lahko tekočino v sredini odlijemo, tako da ostane porcelanasta lupina. Ko so popolnoma posušeni, lahko koščke odstranite iz mavca z rahlim udarcem.
Ti kosi, ki jih običajno imenujemo zelena posoda, so nato pripravljeni za sestavljanje. Zelena posoda se sestavi s čopičem na nekaj preostalega lističa, da se deli zlepijo. Šivi so skrbno skriti, rokodelci pa po želji dodajo razcvet in umetniške podrobnosti. Nato pustimo, da se kos temeljito posuši na zraku, preden gre v peč.
Peč za piškote se segreje na približno 2,300 stopinj Fahrenheita (1,260 stopinj Celzija), kosi običajno zahtevajo vsaj 14 ur peke. Odvisno od kosa bo morda potrebnih kar 70 ur. V tem času kos izgubi vso vlago in stekleni ter se skrči do 15 odstotkov.
Po ohlajanju lahko s kozarcem nežno polirate kos, če želi njegov ustvarjalec. Poliranje ne le zgladi teksturo biskvit porcelana, ampak služi tudi za pripravo kosa za barvanje. Ročno poslikane podrobnosti so pogosto prikazane na okrasnih figuricah in drugih zbirateljskih delih. Ko je ta končna obdelava končana, je kos pripravljen za drugo žganje, preden je končan.