Garibaldi biskvit je ploščat piškot s sadjem, ki izvira iz Anglije. To je slog piškotov in ne blagovna znamka in ga izdelujejo številna različna podjetja. Ista oblika obstaja tudi v drugih državah pod različnimi imeni. Biskvit je dobil ime po italijanskem generalu Giuseppeju Garibaldiju in ga običajno jedo kot prigrizek ob skodelici čaja.
Biskvit je na voljo v velikih ploščah, ki se zlahka zlomijo kot čokoladni bloki v tablici v sestavne piškote. To so pravokotni, tanki piškoti, ki prekrivajo plast tokov. Biskvit je na vrhu zaključen z glazuro, ki mu daje sijoč videz. Biskvit je precej suh, razen v notranjosti stisnjenih tokov.
Piškot Garibaldi je znan tudi kot ‘zdrobljeni keks iz muhe’ in ‘piškot mrtve muhe’. Grozljiv vzdevek morda izvira iz videza tokov, ko tečejo med piškoti, lahko pa tudi pomaga določiti izvor piškota. Obstajajo zgodbe o kampanjah Giuseppeja Garibaldija, kjer se je trudil nahraniti svoje čete. Med takšnimi akcijami naj bi vzel rezine kruha in jih namočil v konjsko kri. To je bilo pomešano z lokalnimi jagodami, ki so bile pri roki, in brez dvoma z množico muh, ki jih je zvabil vonj po krvi.
Ta posebna poslastica za čaj se je rodila leta 1961. Piškot Garibaldi ne dolguje svojega izvora Garibaldijevemu obupanemu iskanju hrane, temveč škotskemu izdelovalcu piškotov Johnu Carru. Pomagal je ustanoviti Peak Freans, podjetje za piškote s sedežem v Bermondseyju. Domneva se, da je idejo o kratkih spodnjih repih uporabil pri Garibaldiju, zato so prišli v polperforiranih trakovih in ne kot posamezni piškoti.
Sodobni piškoti Garibaldi so ponavadi v eni sorti. Prejšnje inkarnacije so imele nekaj raznolikosti. Prvič, mnogi so imeli v notranjosti več tokov, zaradi česar je biskvit mehkejši in bolj saden. Druga inkarnacija, ki jo je izdelal Chiltonian Biscuits, zdaj že nedelujoči proizvajalec, je bil Garibaldi oblit s čokolado. Ta slaščičarna je v dveh različicah: mlečna čokolada Garibaldi in navadna čokolada Garibaldi.
Poleg tega, da je piškotek Garibaldi na voljo v številnih supermarketih po vsem svetu, zlasti v Veliki Britaniji, ga lahko naredite doma. Poleg tega je mogoče k biskvitu Garibaldi dodati stopljeno čokolado in tako preoblikovati eno od njegovih klasičnih inkarnacij. Piškot ima malo kalorij ali kilodžulov in je popolna dopolnitev dobre skodelice čaja. Zamakanje je seveda neobvezno.