Biokemija beljakovin je znanstveno področje, namenjeno preučevanju beljakovin, kompleksnih verig aminokislin, ki sestavljajo gradnike vseh živih organizmov. Beljakovine so odgovorne za vse, od fizične strukture organizma do dejavnosti živčnega sistema, zaradi česar so zelo zanimive za ljudi, ki se ukvarjajo z bioznanostjo. Visoke šole in univerze lahko ponudijo biokemijo beljakovin kot del svojih biokemijskih programov za študente, ki jih zanima ta tema, ljudje pa lahko tudi študirajo biokemijo beljakovin v zasebnih laboratorijih, vladnih agencijah in laboratorijih dobrodelnih organizacij.
Sama biokemija se ukvarja s kompleksno kemijo živih organizmov, vključno s kemično strukturo komponent živih organizmov, kemičnimi interakcijami, ki se pojavljajo v telesu, in napakami v kemiji, ki prispevajo k bolezni in invalidnosti. V biokemiji beljakovin biokemiki posebej preučujejo beljakovine. Ti kompleksni polimeri dajejo veliko študijskega materiala, saj lahko ena sama beljakovina zasede raziskovalca vse življenje, telo pa vsebuje nešteto beljakovin.
Študij biokemije beljakovin vključuje preučevanje kemične strukture beljakovin, preučevanje posameznih aminokislin in njihovega povezovanja ter fizične strukture beljakovin. Beljakovine so tridimenzionalne narave in njihova oblika lahko narekuje njihovo funkcijo. Spremembe v obliki proteina lahko spremenijo njegov način delovanja, prispevajo k razvoju novih beljakovin in prispevajo k nastanku malignomov.
Raziskovalce zanimajo tudi kemične reakcije, ki vključujejo beljakovine. Te reakcije običajno posredujejo encimi, ki so zanimiva tudi v biokemiji beljakovin. Raziskovalci lahko preučujejo izražanje beljakovin in preučujejo načine, na katere se beljakovine izražajo in narekujejo različne dejavnosti v telesu, skupaj z načini, na katere se beljakovine lahko uporabljajo. Na primer, izolacija določene beljakovine na medicinskem testu se lahko uporabi za preverjanje znakov bolezni pri bolniku.
Ljudje, ki delajo na področju biokemije beljakovin, imajo na splošno visoko stopnjo izobrazbe, ki lahko vključuje podiplomsko delo. Lahko preučujejo beljakovine pri ljudeh ali drugih organizmih, njihova plača pa se lahko razlikuje, odvisno od vrste raziskav, ki jih opravljajo, in laboratorijev, v katerih delajo. Poznavanje kemije beljakovin je lahko pomembno tudi za ljudi, ki delajo v drugih vejah biokemije in v znanosti o življenju na splošno in biokemiki za beljakovine so lahko del znanstvenih skupin, ki se ukvarjajo s temami medicinskega ali znanstvenega interesa.