Kaj je biodinamično kmetovanje?

Biodinamično kmetovanje je kmetijska tehnika, podobna ekološkemu kmetijstvu, čeprav vključuje bolj duhovni vidik in je formalno organizirana veliko dlje kot ekološko gibanje. Glavna ideja biodinamičnega kmetovanja je, da je Zemlja živ, medsebojno povezan organizem in da bi ga morali kmetje delati, izkoriščati in spodbujati. Korenine biodinamičnega kmetovanja najdemo pri Rudolfu Steinerju, avstrijskem socialnem filozofu, ki je bil na prelomu dvajsetega stoletja zelo občudovan. Steiner je v seriji predavanj v dvajsetih letih 1920. stoletja postavil temelje biodinamičnega kmetovanja, zaskrbljen zaradi smeri komercialnega kmetijstva. Čeprav biodinamika ni bila široko sprejeta, se izvaja na kmetijah različnih velikosti po vsem svetu, biodinamične kmetije pa je mogoče uradno certificirati prek poglavij Demeter International, ekološkega združenja.

Ideja v ozadju biodinamičnega kmetovanja je antropozofija, ideja, da lahko ljudje dosežejo stanje duhovnosti z disciplino in učenjem. Steiner je videl globoko neskladje med zemljo in ljudmi, ki živijo na njej, in je predlagal vrsto načel, ki naj bi jih kmetje upoštevali. Številna od teh načel so znana ekološkim kmetom: na primer uporaba pokrovnih posevkov za zaščito tal ali ideja, da bi kmetije morale imeti majhen ekološki vpliv. Biodinamično kmetijstvo ceni tudi kompostiranje, uporabo naravnih gnojil, kot so gnoj in zeliščni čaji, ter življenje v sožitju z zemljo.

Vendar ima biodinamično kmetovanje tudi pridih alkimije. Kmetje uporabljajo enega od osmih biodinamičnih pripravkov za kondicioniranje tal, skupaj s kompostom in zastirko. Ti pripravki vključujejo rastlinske, živalske in mineralne sestavine in so pripravljeni na posebne načine, pogosto v skladu z luninimi cikli. Nekateri bolj znani biodinamični pripravki vključujejo gnoj iz rogov, kravje rogove, napolnjene s kravjim gnojem in zakopane na poljih za pripravo tal, skupaj s cvetovi rmana, pobrane v polnem razcvetu in zakopane na robovih polj, ter škropiva iz rastlin, ki se uprejo. glive. Invazivne plevele obredno sežigamo in trosimo ob določenih obdobjih lune, medtem ko se za upiranje okužbam uporabljajo pripravki iz pepela živalskih škodljivcev.

Zamisel, da mora biti kmetija samostojen organizem, je tudi pomembno načelo biodinamičnega kmetovanja. Biodinamično uokvirjena kmetija deluje kot mikrokozmos. Ovce in kokoši se na primer uporabljajo za prehranjevanje plevela in gnojenje, medtem ko kompost iz ostankov rastlinskega materiala raztresemo po poljih, da se zemlja obnovi. Semena za nove posevke pobiramo iz pridelkov preteklega leta, vsi materiali za obogatitev tal pa prihajajo s kmetije. To zmanjšuje ekonomske stroške biodinamičnega kmetovanja in tudi minimizira ekološki odtis kmetije.

Pridelki s certificiranih biodinamičnih kmetij, zlasti dobrine, kot je vino, ponavadi dosegajo višjo ceno kot običajni in ekološki primerki in jih je včasih težko dobiti. Specializirane trgovine imajo morda pakirano biodinamično blago, toda za pridelke je najbolje, da greste neposredno na kmetijo. Številne kmetijske zadruge, ki jih podpira skupnost, so organizirane po načelih biodinamičnega kmetovanja, nekatere biodinamične kmetije pa prinesejo svoje pridelke na kmečke trge ali jih dajo na voljo za prodajo na sami kmetiji. Večina biodinamičnih kmetov uživa tudi v ogledu zemljišč, ki so pod njihovim nadzorom, ljudem, ki jih zanima.