Kaj je biodinamična sajenje?

Biodinamična sajenje je kmetijska metoda in filozofija kmetijstva, ki vključuje lunin ritem, ekološko vrtnarjenje in eterične rastlinske sile v samohranilnem sistemu, ki ga je razvil Rudolf Steiner. Z uporabo osnovnih načel ekološkega sajenja uporablja biodinamika samo naravna gnojila, se osredotoča na spremljevalno sajenje za boj proti napadom škodljivcev in bolezni ter se izogiba vsem sintetičnim pesticidom in herbicidom. Biodinamika pa presega organsko in uporablja pripravke, namenjene krepitvi rastlin na energetski ravni; vključuje koledar sajenja, ki temelji na energiji letnih časov, ciklu rasti rastlin in luni, in se osredotoča na zaprt sistem kmetovanja.

Biodinamična zasaditev uporablja krepitev biodinamičnih perpetacij, ki jih sestavljajo zmleti kristali, zelišča in kravji gnoj. Kravji gnoj se tri mesece zakoplje v jamo, obloženo z opeko. Nato v vodo dodamo ščepec posušenega gnoja v prahu in ga poškropimo po posevkih. Uporablja se tudi pripravek za krepitev pridelka iz zmletih kremenovih kristalov. V kompostne kupe vmešamo pripravke iz koprive, regrata, rmana ali hrastovega lubja.

Biodinamične kmetije želijo biti zaprt sistem. Živina uživa trave in žita, pridelane na zemlji. Za prehrano zelenjavnih vrtov in pašnikov se uporablja gnoj živali na kmetiji. Obrezek zelenjave se pretvori v kompost za obogatitev tal na poljih in gredicah. Biodinamični pripravki za sajenje so narejeni iz zelišč in gnoja iz sistema.

Eterične sile v rastlinah so pomemben del biodinamične filozofije; osnovne eterične sile rastlin so življenje, svetloba, toplota in voda. Te sile so tudi del vsakega dneva in vsakega leta. Poletje je na primer obdobje močnega življenja, svetlobe in toplote, vendar z manj vodnega elementa. Jutro ima močne življenjske, svetlobne in toplotne sile, vendar manj vode, saj večerna vlaga izhlapi. Eterične sile letnih časov, dni in rastlin ustrezajo energijskim vzorcem rasti korenin, listov, cvetov in plodov rastlin.

Eterične sile so vključene v koledar, ki ga uporabljajo biodinamični kmetje za določanje časa sajenja, hranjenja in žetve na podlagi energijske aktivnosti osnovnih struktur rastlin. Biodinamični sadilni koledar je podrobna publikacija, ki se vsako leto posodablja. Iz koledarja lahko biodinamični kmet ali vrtnar določi najboljši dan in čas dneva za setev semen žit, optimalen čas za sajenje paradižnika ali dan, ko je treba saditi grah. Biodinamični sadilni koledar pove dan za sajenje in uro dneva. Med sadilno sezono bo posamezen pridelek imel vrsto posebnih dni in ur, ko je treba opraviti sajenje.

Biodinamični pridelki in izdelki so prepoznavni po nalepki Demeter. Mednarodna organizacija pozorno spremlja biodinamične kmetije, ki želijo prodajati izdelke pod to oznako. Pridelke, vino, sire, pekovske izdelke, naravno nego telesa in številne druge izdelke lahko najdete z biodinamično oznako, ki označuje, da so bile vse sestavine vzgojene z biodinamičnimi metodami sajenja.