Kaj je Berry Beer?

Berry pivo je zelo podobno tistemu, kar se sliši: pivo z okusom jagodičja ali sadja. Nekatere običajne arome v jagodnem pivu vključujejo maline, borovnice, češnje in loganove jagode, vendar bi lahko uporabili poljubno število jagod ali sadja. Številne pivovarne ponujajo jagodno pivo sezonsko, jagodno pivo pa si je mogoče pripraviti tudi doma, čeprav pomaga imeti pivovarske veščine, preden začneš.

Okus jagodičastega piva je lahko precej raznolik, odvisno od uporabljenega osnovnega piva. Lahko sega od zelo bogatega, gostega stouta do svetlejšega, bolj penastega pšeničnega piva, združenega s sadnim okusom, ki se najbolje ujema s pivom. Združevanje jagod s pivom je pravzaprav prava umetniška oblika, kot si lahko predstavljate, saj se bodo nekateri okusi grozljivo spopadli, drugi pa bodo izpadli mehki in dolgočasni. V najboljšem od vseh možnih svetov ima jagodno pivo kompleksen okus s slastnim sadnim zaključkom, ki izpostavlja naravne sadne tone v pivu.

Številna jagodičasta piva so narejena s pasiranim sadjem ali jagodami, ki se dodajo v pivo, ko fermentira. V drugih primerih se lahko dodajo sadni izvlečki. Nekateri ljudje menijo, da uporaba sadnih izvlečkov ni priporočljiva, saj lahko povzroči kemično aromo v pivu, sadni izvlečki pa morda ne dajejo kompleksnega okusa, ki si ga običajno želimo pri jagodnem pivu. Priporočljivo je tudi sveže sadje, saj lahko suho sadje med sušenjem izgubi okus.

Nekateri ljudje sovražijo jagodno pivo, pogosto zato, ker niso poskusili visokokakovostnega jagodičastega piva. Drugi piva s sadnim okusom zavračajo kot “dekliška piva”, kljub dejstvu, da mnoga zelo robustna in moška piva že imajo jagodne in sadne prizvoke, ustvarjene s postopkom fermentacije. Ljubitelji jagodičastega piva so pri svojem pivu precej selektivni, pogosto raje delo določene pivovarne, ki ji zaupajo, da naredi dobro jagodno pivo.

V svetu gurmanskega piva so možnosti lahko zmedene in zelo zapletene. Tako kot navadna piva se tudi jagodičasta piva bolje ujemajo z nekaterimi živili kot z drugimi, zato je dobro, da pivo okusite, preden ga postrežete z obrokom. Nekatera živila bodo izpostavila naravne okuse v pivu, druga pa jih bodo pridušila, v nekaterih primerih pa lahko hrana povzroči trk okusov. Zelo citrusni obrok se na primer morda ne bo vedno dobro ujemal s pivom iz jagodičja, ker se pivo lahko zdi zelo prisrčno, če ga kombiniramo s trpkimi citrusi, ali pa postane močno kislo ali grenko.