Premog se običajno šteje za temno črno kamnino snov, ki ob gorenju napolni nebo z dimom. Beli premog, imenovan tudi bio premog, je povsem drugačen; za začetek je bolje za okolje, ker pri ustvarjanju ali uporabi belega premoga ne nastanejo strupeni ostanki. Beli premog se pridobiva z odvzemom dreves, rastlin in kmetijskih odpadkov, kot so mandljeve lupine, in sušenjem rastlinskega materiala. Uporablja se v številnih aplikacijah v številnih panogah in je enostavno obnovljiv. Poleg tega, da je bio premog čistejši od običajnega premoga, daje tudi več energije in ima manj vlage.
Za ustvarjanje belega premoga sta potrebna le rastlinski material in ogenj, nad katerim se material posuši. Najpogostejši materiali, ki se uporabljajo za izdelavo biopremoga, so listi, drevesa, lupine mandljev in arašidov ter bombažna stebla. Industrije običajno to počnejo v velikih sušilnih mehanizmih, ki dajejo veliko količino bio premoga. Za razliko od navadnega premoga, ki potrebuje veziva in druge snovi, da je premog uporaben kot energent, biopremog ne potrebuje dodatnih snovi.
Po sušenju se material, uporabljen za izdelavo biopremoga, oblikuje v valjasto obliko, ki je standard za proizvodnjo biopremoga. Nastajanju ne pomagajo nobene kemikalije. Izdelan je z močnimi mehanskimi stiskalnicami.
Uporaba belega premoga je tako raznolika kot uporaba črnega premoga. Uporablja se v domovih za ogrevanje in kuhanje ter v številnih panogah, ki potrebujejo ali proizvajajo energijo. Kjer koli se uporablja premog, lahko bio premog nadomestimo. Beli premog prihaja iz rastlinskih odpadkov in materiala, kar pomeni, da je obnovljiv vir.
Vsebnost žvepla je velik problem pri običajnem premogu. Bio premog pri uporabi ne proizvaja žvepla in zato ne onesnažuje. Žveplo lahko prav tako oteži shranjevanje ali prisotnost črnega premoga, vendar beli premog nima te težave.
Še en premislek z vidika onesnaženosti zraka je pepel, ki nastane pri gorenju snovi. Raven pepela v biopremogu je običajno v razponu od 2 do 10 odstotkov. Ta odstotek je zelo nizek, zlasti v primerjavi s tradicionalnim razponom premoga od 20 do 40 odstotkov vsebnosti pepela pri zgorevanju.
Energija, ki jo proizvede katera koli snov, se meri v kilokalorijah (kcal). Bio premog lahko proizvede okoli 3,800 kcal do 4,500 kcal, ko se uporablja. Črni premog običajno proizvede od 3,000 kcal do 3,500 kcal. Zgorevanje je tudi bolj enakomerno pri bio premogu kot pri navadnem premogu, zaradi česar je idealen za aplikacije, kjer mora toplota pokriti veliko območje.