Bela teletina je meso kravjega teleta, ki je bilo ob zakolu običajno staro od 18 do 20 tednov. Ta vrsta mesa se imenuje tudi teletina z mlekom ali teletina s formulo. Bela teletina je umazano bele ali bledo rožnate barve, ima čvrsto, mehko teksturo in jo je enostavno žvečiti. Teletina ima blag okus v primerjavi z govedino odraslega goveda.
Kravja teleta, ki se uporabljajo za belo teletino, se hranijo z mlečno prehrano s kravjim mlekom in mlečnimi nadomestki, ki vsebujejo vitamine in minerale. Ta dieta znižuje vsebnost železa v krvi in preprečuje, da bi meso postalo značilno rdeče, ki je povezano z govedino. Prehrana vpliva tudi na blag okus bele teletine.
Teletina je priljubljena sestavina francoskih in italijanskih jedi in se uporablja že tisočletja. To meso je stranski proizvod mlečne industrije. Krave molznice morajo zanositi in skotiti, da spodbudijo proizvodnjo mleka. Potomci so bodisi vzrejeni za uporabo kot krave molznice, vzrejeni za uporabo kot biki ali se uporabljajo za teletino.
Bela teletina ima malo maščob. Z lahkoto se strdi, zato morajo kuharji, ki pripravljajo teletino, paziti, da ohranijo teksturo. To običajno dosežemo tako, da teletino premažemo in ocvremo ali jo postrežemo s smetanovo omako ali omako na osnovi juhe. Kuharji običajno postrežejo teletino, rahlo začinjeno, da poudarijo njen blag okus, ali močno začinjeno, pri čemer teletino uporabljajo kot nosilec za bolj zapletene okuse v jedi.
Uporaba in prodaja telečjega mesa je nekoliko sporna. Skupine za pravice živali pogosto pozivajo javnost, naj se izogiba uživanju teletine, ker prihaja od telet in zaradi tega, kako nekateri kmetje ravnajo s teleti. Večina telet se bo naravno odstavila od mleka po približno osmih tednih in se začela na paši. Pridelovalci teletine prekinejo ta proces, teletom preprečijo pašo in jih hranijo na mlečni prehrani, številni kmetje pa omejujejo gibanje živali tako, da jih zadržujejo v majhnih ograjenih prostorih ali privezujejo na mestu. To preprečuje razvoj vezivnega tkiva in mišic telet, tako da teletina ne bo žilava.
Kmetje so kot odgovor na polemiko uvedli spremembe. Mnogi teletom dovolijo prosto pohajkovanje v majhnih ograjenih prostorih in so spremenili prehrano svojih živali, tako da so vključili nekaj grobe krme. V nekaterih državah morajo kmetje hraniti teleta z najmanj 8.8 unče (250 g) trdnega žita na dan, začenši pri osmih tednih starosti. Tako nastane rahlo rožnata teletina.