Bejgli je vrsta peciva iz sladkega testa, razvaljanega z nadevom iz mletega maka. V nekaterih primerih se namesto makovega semena uporabljajo orehi, obstajajo pa tudi recepti, ki zahtevajo kombinirani nadev tako iz orehov kot z makom. Ne glede na sestavine mora biti dobljeni nadev sladek, a tudi nekoliko grenak. Madžarske kuhinje so pogosto zaslužne za izum tega peciva, vendar je priljubljeno tudi v številnih drugih državah srednje in vzhodne Evrope.
Povsem običajno je, da se bejgli vključi v praznične namaze. V državah, kjer je bejgli priljubljen, je precej običajno, da se to pecivo postreže za božič in veliko noč. Seveda so pecivo uvedli tudi v države, kamor so se priselili ljudstva iz srednje in vzhodne Evrope. Obstajajo številne kuhinje, ki imajo pecivo, ki je podobno, čeprav ne identično, kot bejgli. Ti drugi zvitki z makom prihajajo iz Hrvaške, Poljske, Avstrije in Litve.
Poleg makovega semena obstajajo številne sestavine, ki se uporabljajo za aromatiziranje bejglija. Za aromatiziranje testa, nadeva ali obojega lahko uporabite limonino lupinico ali limonino lupino. Včasih se namesto limone uporabljajo pomaranče. Sestavine, ki aromatizirajo, sladkajo in dodajo globino nadevu za bejgli, vključujejo med in rozine. Ko v testo povaljamo bejgli nadev, se pecivo peče do zlato rjave barve. V večini primerov dobljeno štruco narežejo v kuhinji, preden jo ponudijo na mizo, da jo vsi uživajo.
Za aromatiziranje in sladkanje tega peciva lahko uporabite različne prelive. V nekaterih primerih bo pecivo prelito s preprosto belo glazuro, potem ko je bilo pravilno pečeno in pustite, da se ohladi. V drugih primerih je pecivo glazirano, preden ga damo v pečico, da se peče. Na Madžarskem je tradicionalno, da se bejgli ob božiču postreže z vinom iz rdečega ribeza. V drugih primerih jo postrežejo s sladico in jo spremljajo druge priljubljene sladice.