Beijinho, ki ga tradicionalno postrežejo na rojstnodnevnih zabavah in posebnih dogodkih, je sladek brazilski kokosov bonbon. Vrsta tartufa, sladkarije so najpogosteje okrogle oblike. Čeprav je znano, da ga postrežejo na otroških zabavah, je ta slaščica priljubljena tako mladim kot starejšim.
Ime te majhne sladke poslastice v portugalščini pomeni majhen poljub. Na teh otroških zabavah, ki so dogodki, ki se jih udeležuje cela družina, od starih staršev, tet in stricev, in bratrancev do najmlajših otrok, postrežejo z majhnimi sladkarijami ali docinhos. Vse so vključene. Ne samo, da so ti bonboni postreženi, ampak so zaviti v praznične barvne papirje in uporabljeni kot okraski na rojstnodnevni mizi.
Beijinho je po načinu izdelave in obliki podoben brigadeiru. Osnovne sestavine obeh bonbonov so enake. Poimenovan po brigadirju Eduardu Gomesu, je brigadiero vedno narejen iz kakava v prahu, medtem ko je beijinho aromatiziran s kokosom.
Za pripravo beijinha se maslo, sladkano kondenzirano mleko in kokos temeljito premešajo, preden se začne postopek kuhanja. Zmes segrevamo na štedilniku na majhnem ognju, dokler ne postane gladka in brez grudic. Sladkarije nato oblikujemo tako, da količine velikosti žlice zvijemo v kroglice. Kroglice nato pokrijemo z velikim granuliranim sladkorjem za iskriv učinek ali jih prekrijemo z naribanim kokosom. Nekateri se kot okrasni kos odločijo, da na vrh bonbona položijo en sam strok, preden ga postrežejo.
Beijinho pasta, znana tudi kot branquinho, kar v portugalščini pomeni belo, pogosto jedo, preden jo zvijemo v kroglice. V tej fazi se uporablja tudi za polnjenje pekovskih izdelkov, kot nadev med plastmi torte ali kot glazura. To naredimo preden se pasta ohladi, da se lažje razmaže.
Beijinho se uporablja za polnjenje suhih sliv. Ko so slive napolnjene, jih povaljamo v sladkorju, da se prekrijejo. Ta sladka poslastica se imenuje olho-de-sogra, kar pomeni oči tašče. Skupaj z beijinhos na zabavah in prazničnih dogodkih postrežejo olho-de-sogra.
Čeprav je ta bonbon precej preprost za izdelavo, se prodaja tudi v majhnih specializiranih trgovinah, imenovanih doceiras. Te doceire prodajajo tudi salgadinhos. Salgadinhos so majhne paste in predjedi, ki jih postrežejo skupaj s sladkimi slaščicami na tradicionalnih brazilskih zabavah.