Bazilikov riž je riževa jed, ki je pripravljena iz listov bazilike; ta vrsta riževe jedi po različnih receptih je razširjena v številnih različnih kuhinjah po vsem svetu. Kombinacija zelišč bazilike in riža je lahko zelo okusna, pri čemer bazilika daje rižu nežen okus. Rižu z baziliko pogosto dodajajo tudi raznovrstno zelenjavo, začimbe in oreščke, da je jed okusnejša in bolj hranljiva.
Kuhanje z baziliko ni le odlična gurmanska izbira, je tudi posebno zdrava. Zelišče, ki se že dolgo uporablja v številnih zdravilih za zdravje v indijskem ajurvedskem sistemu, je dobro znano po zelo močnih antioksidativnih lastnostih in po tem, da je zelo učinkovito odvračanje od mikrobov in virusov. Redno uživanje riža iz bazilike in drugih prilog iz bazilike se lahko izkaže za zelo koristno za ohranjanje dobrega zdravja.
Pri kuhanju z baziliko se zelišče praviloma uporablja sveže in se jedi doda zadnje; Priporočljivo je, da listov bazilike ne kuhate dlje časa, saj lahko pokvarite njihov splošni okus. Bazilika se slabo shranjuje, čeprav jo lahko zapakiramo v plastiko in ohladimo za nekaj dni. Morda bi bilo dobro, da rastlino bazilike gojite na vrtu in po potrebi uporabite liste.
Riževa jed iz bazilike je v povsem osnovni obliki zelo enostavna za pripravo. Poleg riža in bazilike lahko druge uporabljene sestavine vključujejo ingver, česen, cimet, kumino, lovorjev list, nageljnove žbice, kardamon, olje, sol, zeleni čili, zeleni grah, čebulo, paradižnik, koriander, meto, gobe, fižol, masalo in indijski oreščki. Uporabite lahko katero koli vrsto riža, vendar je riž Basmati še posebej priporočljiv zaradi njegovega dolgega zrna in prefinjenega okusa.
Riž namočimo v vodi približno 15 minut, preostalo zelenjavo pa operemo in sesekljamo. V ponvi segrejemo olje in mu dodamo semena kumine. Ostala zelišča, čebulo, česen, ingver in čili se dodajo in prepražijo. Nato dodamo sesekljano zelenjavo, nato masala, namočen riž in vodo. Mešanico je treba med kuhanjem dobro premešati. Jed bo pripravljena v desetih do 20 minutah. Riž iz bazilike lahko okrasimo s koriandrom in indijskimi oreščki, najbolje pa ga jemo, ko je vroč.