Bananin zvitek je sladica, ki je običajno sestavljena iz gobaste torte na osnovi banane in kremastega namaza. Ko nastaneta obe snovi, kuhar običajno namaže torto s kremo in nato torto pred peko razvalja v valjasto obliko. Povprečni zvitek banan meri približno dva do tri palca (približno 5.1 do 7.6 centimetra).
Biskvit je običajna osnova za bananin zavitek. Ta vrsta torte je običajno narejena s sladkorjem, moko in jajci. Jajca stepemo v peno, ki daje torti gobasto teksturo, in zmešamo z ostalimi sestavinami. Torte s to strukturo so uporabne za valjane sladice, saj so biskvit tudi po kuhanju prožen.
Druge sestavine lahko izboljšajo in izboljšajo osnovo torte. Za bananin zavitek so očiten dodatek zrele pire banane. Ker je sladica nastala kot priljubljeno kitajsko pecivo, se v domačih krajih pogosto doda azijski riž. Pogosta dodatka sta tudi pecilni prašek in soda bikarbona. Poleg tega kuharji pogosto dodajo majhno količino ruma ali vanilije, da dajo pecivo boljši okus. Druga priljubljena možnost je posipanje sladkorja v prahu po površini torte.
Kremni nadev v bananinih zvitkih je lahko različnih oblik. Osnovni sladki smetanov namaz je lahko sestavljen iz sestavin, kot so kremni sir, vanilija in sladkor, pomešani skupaj. Na Kitajskem je sladka mešanica iz medu in fižola – znana kot pasta rdečega fižola – še eno priljubljeno polnilo. Številne pekarne in recepti uporabljajo tudi drobno sesekljane koščke banan kot nadev za bananine zvitke. Nekateri posamezniki se lahko odločijo za že pripravljene nadeve in glazure, ki so na voljo za nakup, kot so cimetovi glazuri, ki jih je mogoče uporabiti za izdelavo bananinih cimetovih zvitkov.
Bananine zvitke so pečen in se zato običajno kuhajo v pečici. Recepti običajno naročijo kuharju, da najprej naredi torto, jo položi v ponev in nato peče približno 15 minut. Po ohlajanju se nadev namaže na torto in nato torta zvije sama. To ustvari vrtinčen dizajn za notranjost zvitka banan.
Čeprav so se preselili na desertne krožnike po vsem svetu, bananini zvitki izvirajo iz vzhodnoazijske kuhinje, zlasti Kitajske. Podobni kitajski slaščičarski izdelki vključujejo mandljeve piškote, kremne žemljice in jajčne torte. Kitajske pekarne, specializirane za te izdelke, se pogosto nahajajo v kitajskih četrtih: majhnih skupnostih, ki praznujejo kitajsko kulturo in običaje. V mnogih primerih je zvitek z banano del obroka dim sum, ki obsega veliko majhnih in ločenih porcij hrane.