Mnogi peki uporabljajo ponev za bagete za izdelavo dolgih, tankih štruc francoskega kruha. Pekač po velikosti in obliki spominja na pekač ali pekač, le da ima običajno dve ali tri dolge, vitke oblike polmeseca, ki so združene skupaj, da držijo vsak hlebec. Pekač za bagete je običajno dovolj širok, da lahko naenkrat spečete dva ali tri baguette štruce. Testo običajno oblikujemo in pustimo vzhajati v pekaču za bagete kakšno uro, preden pekač postavimo v pečico, da se kruh speče.
Bagueta je preprost kruh, ki je običajno narejen iz kvasa, moke, soli in vode. Ključne značilnosti baguette štruce so njena dolga, tanka oblika, žvečljiva notranjost in zelo hrustljava skorja. Mnogi ljudje uživajo v navadnih bagetah ali kot prilogo k obroku. Kruh je primeren tudi za pripravo sendvičev, kot so podmornice ali Banh Mi – vrsta vietnamskega sendviča.
Medtem ko za peko baguette štruc ni potreben pekač iz bagete, mnogi ljudje verjamejo, da z uporabo specializirane posode nastane kruh s hrustljavo skorjo in lepšo obliko. Zasnova ponve tudi omogoča peku, da hkrati proizvede več hlebcev, kar pospeši proces peke za komercialne peke. To tudi omogoča domačim pekom, da pripravijo bageto, ki jo lahko zaužijemo takoj, in štruco ali dve, ki jih zamrznemo za pozneje.
Bagueta ponev je običajno izdelana iz nerjavnega jekla ali aluminija ali iz kombinacije obeh kovin. Pekač ima lahko veliko majhnih lukenj na dnu vsake polovice cilindra, tako da lahko med peko okrog kruha krožita para in zrak in tako ustvarita hrustljavo skorjico, po kateri je kruh znan. Če pekač za bageto ni neprijemljiv, lahko luknjice na dnu pekača otežijo odstranjevanje hlebov iz pekača in čiščenje pekača, saj testo za kruh pronica skozi luknje, preden je hlebec pečen in se tako stopi kruha v ponev, ko se skorja strdi.
Če se kruh zatakne v luknjah ponve, bo pek morda lahko nežno odtrgal štruco s ponve z dolgočasnim nožem ali vilicami. Lahko tudi poskusi obložiti pekač s pergamentnim papirjem, da se testo za kruh strdi, nato pa papir odstraniti tik pred peko, da se kruh ne zatakne v luknje. Vse koščke kruha, ki so se prilepili na ponev, lahko odstranite tako, da posodo namočite, preden jo sperete z milom in vodo. Če je posoda proti prijemanju, je ne smete drgniti z abrazivnim čistilom ali kovinsko ščetko, saj bi to lahko poškodovalo lastnosti posode proti sprijemanju.