Kaj je azijska hruška?

Azijska hruška je okrogel sadež, ki je po obliki in velikosti podoben jabolku, včasih pa se imenuje jabolčna hruška. Ima hrust in teksturo, podobno kot pri jabolku, vendar ohranja več sladkosti in okusa hruške. Nekoč so ga gojili predvsem na Kitajskem in Japonskem, vendar je postal priljubljen v ZDA zaradi povpraševanja priseljencev iz Azije. To povpraševanje pa pripomore k povečanju priljubljenosti tega sadja med drugimi prebivalci. V ZDA ga predvsem gojijo v osrednji dolini Kalifornije.

Ljubitelji azijskih hrušk so še posebej navdušeni nad dejstvom, da sadje ne zahteva procesa zorenja drugih hrušk. Medtem ko je treba večino hrušk nabrati, ko so zelene in pustiti, da dozorijo, je ta sorta nabrana zrela in pripravljena za uživanje. Ima daljši rok trajanja kot druge hruške, še posebej v hladilniku. Koža pa je izpostavljena modricam, če se s sadje grobo ravna med nabiranjem, pakiranjem ali pošiljanjem.

Dejansko obstaja veliko sort azijske hruške. Najpogosteje vidne sorte v ZDA so tiste z rumeno do rjavkasto neravno kožo in okroglo obliko. Različne sorte so v obliki solz in imajo zeleno do rumeno kožo.

Azijsko hruško lahko najdete v večini trgovin z živili od julija do septembra, odvisno od območja in posameznega letnega časa. Poletna sezona z nižjimi temperaturami lahko povzroči počasnejše zorenje in kupci lahko hruške kupijo do oktobra ali celo novembra na nekaterih lokacijah.

Skrb za drevesa azijskih hrušk je delovno intenzivna, zato jih je treba obsežno obrezati, da bi zagotovili dobre plodove. To pomeni, da je pridelek na drevesih nizek. Bolezni in ožigi lahko vplivajo tudi na proizvodnjo drevesa. Ekološke sorte imajo ponavadi najnižji pridelek, saj je manj organskih pesticidov, ki lahko varno odpravijo ožig ali bolezni. Ker je sadje tako priljubljeno, vendar je pridelek nizek, je lahko razmeroma drag.

Azijske hruške pogosto jemo same, odlične pa so lahko tudi v sadnih in zelenih solatah. Običajno se ne uporabljajo v pečenih receptih, saj kuhanje hruški ponavadi odvzame edinstveno hrustljavost.