Avokadovo olje je rastlinsko olje, pridobljeno iz plodov drevesa avokada. To olje se pogosto primerja z olivnim oljem, ker sta profila obeh olj podobna in obe veljata za zdrava olja za uporabo pri kuhanju. Številne trgovine z živili imajo avokadovo olje in ga lahko naročijo na posebno zahtevo. Prav tako ga je mogoče naročiti prek katalogov, ki ponujajo olja, pripomočke za kuhanje in pripomočke za nego kože.
Nekoliko nenavadno je avokadovo olje narejeno s stiskanjem mesnatih plodov rastline, ne pa koščic. Ima izrazito zeleno barvo zaradi visoke vsebnosti klorofila in ima značilen okus po avokadu, ki lahko nosi druge arome, odvisno od načina obdelave in ravnanja z oljem ter kakovosti avokada, iz katerega je bilo stisnjeno. Avokadovo olje je dokaj stabilno in traja nekaj časa, da se oksidira.
To olje ima zelo visoko točko dimljenja. Zaradi tega je zelo primeren za kuhanje, saj ljudem ni treba skrbeti, da bi se olje razgradilo, razen če pečejo pri izjemno visoki temperaturi. Vendar pa ljudje zaradi cene in okusa običajno ne kuhajo z avokadovim oljem, saj bi bilo to precej potratno. Namesto tega se uporablja kot aroma in olje za preliv. Dobro deluje tudi kot nosilno olje za oljne infuzije, kar je še en način uporabe.
Avokadovo olje je poleg uporabe pri kuhanju primerno tudi za nego kože. Vsebuje veliko vitamina E, ki lahko izboljša stanje kože in ga lahko uporabljamo za vlaženje, pomiritev razdražene kože in ohranjanje gladke kože. Avokadovo olje se lahko meša v izdelke za nego kože, kot so mila in losjoni, poleg tega, da se uporablja samostojno, in se lahko uporablja tudi za oblačenje las, za ljudi s suhimi lasmi, ki radi uporabljajo olja za lase.
Ena stvar, na katero morate biti pozorni pri nakupu avokadovega olja, je, da ste pozorni na priporočeno uporabo. Kadar je namenjen za kozmetične namene, se včasih dodajo sestavine, ki ga stabilizirajo. Zaradi teh sestavin je lahko nevarno zaužitje. Po drugi strani je olje za živila varno za uživanje in se lahko varno uporablja tudi kot olje za nego kože in las. Če ljudje niso prepričani, ali je olje varno za uživanje ali ne, naj vprašajo proizvajalca.